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据央视财经报导，以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业畛域。据这家初创公司担任人引见，无论是外形仍是肥瘦比例，3D打印肉均可以事后在顺序上调剂相应参数，完成共性化设定。其优点是提供了一种可反复的、可定制的技术，以繁杂的、可预设的几何外形灵敏管制生物墨水量和细胞空间地位。
需求留意的是，打印终了并不是半途而废，被陈腐打印出的“牛肉”需浸润在养分造就基中几周时间，让干细胞在受控的环境中增殖。
正如肉牛需求发育和养殖一年摆布的时间能力出栏同样，被3D打印出来的肉也需求一段时间能力成熟，只不外这个进程在造就基中被大大缩短了。
因为目前3D打印“造就肉”本钱较高，并且在口感上和普通牛肉比拟有较大不同，对不少该畛域的初创企业而言，大范围量产仍面临一定应战。为了节俭本钱、进步口感，目前这家初创公司团队主推的人造牛肉产品，是将动物蛋白作为基底的“素肉”与3D打印的“造就肉”合体的“混合肉”。
该公司担任人表现，将来跟着技术不停优化以及更多市场竞争的引入，造就肉的出产本钱能够进一步升高，对研发者和出产商而言更具本钱效益，抵消费者而言更为经济实惠。
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