中国面食第一大省能把“洋芋”吃出新把戏

叶落秋无声

作者：Feekr旅行

但阿球这一次为大家挑了一处

不只是美景，

在回绕的蒸汽与油烟中，一道道美食让阿球心生憧憬~

它

“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃。”说的恰是削面的进程。

要想吃到好吃的刀削面，并不难找，一家路边摊足以使人惊艳。

阿球的敌人说，回想起上学时，晚自习后饥肠辘辘的先生们是
面质筋道弹牙，大块的肉粒，不到

阿球每次到店必点
面条筋道弹滑，既入味又不软烂，喜爱吃面的小火伴闭眼点也不会犯错。

除了远近闻名的刀削面以外，“羊杂”也是大同人的最爱之一。

那末大同报酬甚么喜爱吃羊杂汤呢？

有的多数民族

起初的大同羊杂开始
鲜辣脆爽，一碗下肚，瞬间治愈初秋的凉意。

店内的一切羊杂都曾经去油，

?

必点招牌“百花烧麦”！鸡、鸭、鱼、牛、羊。。。。。。
天上飞的、地上跑的、水里游的装在一个笼屉里上桌！

在大同，刀削面、羊杂汤
它们能够加在莜面、加在白面里，打成泥、蒸煮着、油炸着，被卷着，做成粉。。。。。。

民谣说
粗拙的莜面与浮夸的洋芋，大同人用本人的巧手总能做出宝藏。

大张的莜面皮，如若卷上洋芋丝，就变为了好吃的
莜面饺皮包上和了花椒面、干萝卜缨子的洋芋馅，又成了莜面饺。

将和好的莜面团用手卷成小卷，放入蒸屉大火蒸熟便可食用。

和得软软的面团，拇指食指配合捏成猫耳朵样子，乍一看还有点像广东通心粉。

在大同城，凉粉大约是七十年代末期，才泛起了凉粉摊子。

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