海天434亿为千禾做嫁衣

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因“零添加”走红的千禾味业，却是做食物添加剂起家的，它曾是国际最大的焦糖色素出产商，一渡过着左手出产销售添加剂，右手主卖“零添加”产品的日子。
作者 |张背阴
编纂 |刘肖迎
海天味业连发三则声明也没能稳住公司的股价，近两个买卖日，海天味业总市值蒸发434亿元，还送给竞争对手两连涨。
10月10日，海天味业跌9.35%，而“小弟”千禾味业涨停。十一日，海天味业持续上涨2.17%，千禾味业下跌1.81%。
在人们的探讨中，以为“海克斯科技”的对峙面是“零添加”，“零添加”象征着更安康。作为酱油行业的后起之秀，千禾味业主打的恰是“零添加”，其“零添加”产品在西方甄选还露过面。因而，得多人将眼光投向了千禾味业。
究竟甚么是“零添加”？
其实，所谓的“零添加”概念，次要是企业行动，多少带着点营销颜色，调味操行业并无相应规范与标准。虽然各大酱油品牌简直都有“零添加”产品，但每个品牌对“零添加”的定义不尽相反。
事实上，千禾味业也有非“零添加”的产品。千禾味业称，“零添加”调味品支出占公司调味品营收的50%以上。
01、一对四川兄弟，做添加剂起家
千禾味业位于四川眉山。无意思的是，主打“零添加”的千禾味业，却是做食物添加剂起家的。
1996年，伍学明、伍超群兄弟俩独特创立了千禾味业的前身恒泰实业，利用东北共同的地舆环境做焦糖色生意。
焦糖色是一种食物添加剂，由白沙糖、葡萄糖等在低温下进行焦糖化反映或美拉德反映至其褐变而造成的物资（色素）。这类着色剂普遍用于酱油、醋、料酒、蚝油、糖果、黄酒、碳酸饮料等食物。
千禾味业曾是国际最大的焦糖色出产商，海天、李锦记、厚味鲜都曾与千禾味业有过协作，乃至位列千禾味业焦糖色业务的前五大客户之中。
2001年，这兄弟俩开始涉足上游调味操行业。2007年，他们提出“零添加”酱油的概念，并于次年推出相应产品。
跟海天、李锦记、中炬高新、加加等比起来，千禾味业在酱油市场只能算晚辈。

海天的历史能够追溯至清朝中叶的佛山古酱园，距今已有三百多年的历史。20世纪九十年代，在庞康的率领下，海天就引进了国外先进的出产线，同时，打造范围化出产基地，不停扩产，广告也登上了央视黄金时段。
那时分，国际酱油市场还在散装售卖，价钱昂贵，尚未有像样的品牌造成。
在伍氏兄弟推出“零添加”酱油的时分，海天的销售额已向50亿元迈去。
李锦记也是个百年企业。蚝油就是由李锦记的开创人所创造，李锦记以此起家，并在调味品畛域普遍规划，早早就进入了酱油行业。
中炬高新原是一家园区开发及产业投资型公司。1999年，其收购了出产运营酱料及调味品的中山市厚味鲜食物总厂。过后，该厂效益很好。收购前一年，即1998年，其就完成销售支出1.28亿元，利润有十二33万元。
跟着公司事迹愈来愈依赖厚味鲜公司，20十二年，中炬高新调剂运营思绪，确立了以厚味鲜、厨邦为重点的开展标的目的。
作为A股“酱油第一股”的加加食物，降生于1996年，开创人是语文教师出身的杨振。2002年，他将加加食物积累的利润整个押上，以4800万元夺患了央视黄金时段广告两个月的“标王”。
背注一掷式的营销，让加加食物的市占率一度超过李锦记，位居酱油行业第三，仅次于海天味业和厚味鲜。
眼看着海天、李锦记、中炬高新、加加等品牌已强势突起，并逐步走向全国市场。老成持重的千禾味业，选择避其锋铓，率先提出“零添加”酱油，定位中高端，造成差别化竞争之势。
2015年，酱油业务的销售支出超过了焦糖色业务，千禾味业的中心业务实现了更替。2016年3月，千禾味业在上交所上市。当年营收为7.71亿元。
自千禾味业进入调味操行业以来，就始终过着左手出产销售添加剂，右手主卖“零添加”产品的日子。
近几年，以海天为代表的竞争对手不想再给千禾味业奉献支出了，开始本人出产焦糖色，这间接致使千禾味业焦糖色业务支出继续下滑。

2013年，千禾味业的焦糖色业务支出3.20亿元，到2019年只要1.67亿元。从2020年开始，千禾味业再也不在主营业务分产品状况中披露焦糖色的支出。
千禾味业还带有显著的家族属性。
伍学明是伍超群的哥哥，伍学明出世于1953年，伍超群出世于1969年。伍学明年岁渐长，逐步淡出了公司，随之，他的儿子伍建勇进入公司。
截至2022年上半年末，千禾味业的前十名股东中，伍超群为第一大股东，持股37.09%，为公司实际管制人、董事长兼总裁；伍建勇为第二大股东，持股9.83%；伍学明为第五大股东。已经，伍超群的姐夫潘华军也在十大股东之列。
02、海天“受伤”，千禾的时机来了？
跟着消费的降级，凭借“零添加”的概念，辅以资助电视节目等各种方式的营销，千禾味业事迹增长很快。
2022年上半年，千禾味业完成营收10.15亿元，同比增长14.56%，归母净利润为1.19亿元，同比增长80.56%；而海天味业营收为135.32亿元，同比增长9.73%，归母净利润为33.93亿元，同比仅增长1.21%。
从范围来看，大哥仍是大哥，两者不在一个量级。但从生长性下去看，千禾味业远超海天味业。

海天味业就像个白叟，历经沧桑，成熟持重，社会名气高，而千禾味业更像个年老鲁莽的小伙子，有本人的主打特征，冲劲足。
2022年，海天味业的运营指标为，全年完成营业支出较2021年增长十二%，完成净利润较2021年增长十二%。从上半年及此次“双标”风云来看，完成难度较大。
针对网友“双标”的质疑，海天味业虽然连发三则声明，但信赖的裂缝未然发生。
海天这一次面对危机的公关，对品牌酿成的负面影响，注定会失去一些消费者。那末，千禾味业的时机来了吗？
对快消品来讲，渠道极为首要。
截至2022年上半年末，海天味业全国经销商数量达7147个，其产品遍布全国各大连锁超市、各级零售农贸市场、城乡方便店、批发店。而千禾味业的经销商数量仅为1903个。
从四川起家的千禾味业，2013年开始迈出东北地域，2015年正式启动全国化策略。到2018年，东北地域的营收占比为53.44%。
这阐明，千禾味业依然依赖于大本营市场。
从2019年开始，千禾味业改动了按地域统计形式，原来根据东北地域、华东地域、华南地域等七大区域市场的形式，变为了西部地域、南部地域、中部地域等五个区域市场的形式。
全国化颇为艰巨。2022年上半年，西部区域的支出占主营业务支出的比例超52%。同时，位于广东佛山的海天紧紧占领着北方市场，千禾一直攻不进去。
同期，海天味业在南部区域支出24.54亿元，同比增长近16%；而千禾味业在宽广的南部市场的支出仅0.56亿元，增长约1%，营收占比还不到6%。
作为“超级巨头”，这次风云难以撼动海天味业在调味操行业的位置。
再者，千禾味业也有非“零添加”的产品。其称，目前零添加调味品支出占公司调味品营收的50%以上。并且，“零添加”也非千禾味业独有。
近年，酱油行业的各大品牌简直都推出了“零添加”产品。目前，市场上“零添加”酱油产品得多，但次要是企业行动，行业并无相应规范与标准。这也致使每个品牌对“零添加”有不同的定义。
在官网，千禾味业写着，千禾零添加酱油在出产酿制过程当中，0%添加味精（谷氨酸钠），0%添加着色剂焦糖色，0%添加防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾，0%添加增味剂呈味核苷酸二钠，0%添加甜味剂三氯蔗糖、安赛蜜。

以千禾味业1L装的“零添加”180天特级生抽为例，其配料为水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦、食用盐、白沙糖。
加加食物在投资者互动平台却称，“零添加是指0%添加白沙糖、0%添加转基因脱脂大豆、0%添加防腐剂、0%添加食用香精。”千禾使用的白沙糖被否了。
而海天的说法又有一些区分。以海天500ml装“零添加”0金标生抽为例，其详情页写着“真正零添加”，配料表为水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白沙糖、酵母提取物，称0%添加防腐剂、0%添加甜味剂、0%添加味精、0%添加脱脂大豆。
海天味业强调所使用的盐均为无碘盐，而在千禾味业和加加食物的说法中并未提及，并且海天味业一样使用了白沙糖。
2020年7月，市场监视办理总局公布《食物标识监视办理方法（征求意见稿）》向社会地下征求意见。其中就提到了食物标识不得随便标注“零添加”等字样。
根据办理方法的规则，食物标识内容该当实在精确、艰深易懂、迷信合规；食物标识不得标注的内容中，就包罗：关于食物中不含有或者未使用的物资，以“不添加”“零添加”“不含有”或相似字样强调不含有或者未使用的。
这套办理方法尚未正式发布实行。然而，从风向来看，这也象征着，对食物市场上标识了“零添加”且以此作为营销卖点的产品，监管或将趋严。
千禾味业的突起，得益于“零添加”的差别化竞争战略。以海天为代表的巨头，增长已疲软，追求新增长必定象征着更剧烈的竞争。更何况，对于“零添加”标识的规则，如达摩克利斯之剑悬在头上。
消费者愈来愈关注食物中的成份，不论是元气森林的“0糖0脂0卡”，仍是调味品的“零添加”，人们对“0”概念的追赶，面前是对质量与安康的注重。这同样成为各企业在商场上征战的营销利器。
（除独自标注来源外，以上图片来自视觉中国）

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