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（图：大洋传媒记者黄懿摄）
本周五（10月14日）是一年一度的世界鸡蛋日（World Egg Day），澳洲行业机构公布的钻研数据显示，在全澳食物、杂货本钱回升的配景下，如今的澳洲人比以往任什么时候候都更违心把不起眼的鸡蛋作为每周购物清单上的次要食品之一。
SBS中文报导，行业机构Australian Eggs周五公布的新钻研显示，往年澳洲人比今年多消费了400万个鸡蛋，共计超过67亿个鸡蛋，或至关于日均损耗近1850万个。
95%的澳洲人都食用鸡蛋，在澳洲，鸡蛋依然是最受欢送和最实惠的优质蛋白质来源之一，每份鸡蛋的价钱不到1澳元。
数据显示，澳洲人在一年中均匀每人消费262个鸡蛋。
每份鸡蛋中含有13种不同的维生素和养分物资。每个鸡蛋的热量仅为310千焦耳（或74卡路里），鸡蛋仍然是澳洲人能吃到的最安康的食品之一。
甚么是世界鸡蛋日？
世界鸡蛋日于1996年在维也纳设立，过后抉择在每一年十月的第二个礼拜五庆贺鸡蛋的气力。
去年，Australian Eggs与Deliveroo协作发动世界鸡蛋日“在家中的鸡蛋冒险”建议，见证了澳洲四个城市的抢手餐厅开发的定制鸡蛋菜肴餐包。Australian Eggs还公布了一本世界鸡蛋日烹饪书，可从他们的网站上收费下载。
而往年，Australian Eggs在其网站公布了一系列以鸡蛋为原资料的菜谱，激励人们食用鸡蛋，以反对澳洲的蛋农。
此前，受新冠疫情、休息力充足、欧洲和平及天气等要素影响，澳洲阅历了全国性的“鸡蛋荒”。
与此同时，一项淘汰笼养鸡的新规预计更会令行业面临“洗牌”——在阅历长达七年的会谈后，独立家禽福利小组（Independent\r Poultry Welfare Panel）在8月推出了新的家禽福利规范，包罗最迟于2036年在全澳规模内淘汰传统的电池笼等一系罗列措。
此举被澳洲皇家避免迫害植物协会（RSPCA）称为“植物福利的一项严重成功”，但澳洲蛋农协会（Egg Farmers of Australia）则正告称此举可能“把许多蛋农逼上死路”。
按照澳洲的植物福利规范，在天气允许的状况下，散养鸡白昼需能够在地上漫步和寻食不少于6个小时，且每公顷土地上的母鸡数量必需少于1万只。
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