它被誉为“菌中之冠”，润燥养脾胃！咳嗽、便秘、皮肤干的人最该吃

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每到秋季，置信得多人都跟小编同样，混身上下那叫一个干啊！
皮肤枯燥发痒，嘴唇起皮，口干舌燥的，好像怎么喝都不解渴，大便也又干又硬，蹲半天拉不出来……
这些啊，其实都是秋燥的“锅”。
想要降秋燥，过个清润之秋，保举大家吃一种摄生好物——
银耳：“菌中之冠”“平民燕窝”
银耳是菌类的一种，虽然与常见的菌类长得略有不同，但它的养分一样丰硕，乃至有“菌中之冠”的美称。
银耳是滋阴补水的“高手”。它富含自然动物性胶质、蛋白质和多种氨基酸，能滋润皮肤角质层。
常常服食银耳，能够润补肌肤，让皮肤细腻、有弹性。因此，也有人称银耳为“平民燕窝”。

图源：壹图网
除了润肌肤的作用，西医以为，银耳还能清肺热、益脾胃，能改良肺热咳嗽、胃肠燥热等症状。
《本草诗解药性注》称，银耳“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不迭”。
听起来就很厉害有无？！
总而言之，秋日里皮肤干、爱干咳、大便秘结的人群，能够适量吃点银耳润润燥~
银耳吃法得多，煮粥、煲汤、炖肉都适合，上面就给大家保举几种摄生吃法~
3种把戏吃法，滋补又养颜
1、银耳粥
资料：银耳10克，红枣5枚，大米100克，冰糖20克。
做法：
①将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗洁净。
②将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适当，大火烧开后用文火煮至熟透便可。
作用：滋阴润肤，止咳护肤。合用于肺燥咳嗽、肌肤枯燥、面色萎黄等症。
2、枸杞银耳汤
资料：枸杞子15克，银耳10克，冰糖20克。
做法：
①将银耳发透，撕成瓣状；枸杞子去果梗，洗净。
②将银耳放入锅内，加水适当，煮熟，参加冰糖、枸杞子，煮沸便可。
作用：润肤美颜。合用于面色萎黄、皮肤干裂、视物隐约等症。

图源：壹图网
3、银耳鹌鹑蛋
资料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克。
做法：
①将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮。
②将银耳放入锅内，加水适当，大火煮沸后用文火炖煮至熟，参加熟鹑鹌蛋及冰糖便可。
作用：润肤、补血、美容。合用于气血两亏、皮肤干裂等症。
银耳虽好，但有一种银耳，小编却要劝你别吃。
这类银耳不倡议吃，容易中毒！
糊口中，大部份人都会买干银耳食用，不外，也有人喜爱“尝尝鲜”。
在一些超市的冷藏柜中，就有一朵朵通明的鲜木耳发售，价钱与干银耳至关。在网上，也有鲜银耳在某些电商平台发售，表明空运，销量还不少。
鲜银耳的确能吃，但不倡议吃，由于存在中毒的危险。
国度食物平安危险评价核心钟凯博士指出，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可形成肝肾损伤，乃至诱发器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前没有应答该毒素的殊效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采用个别的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。
而目前为止，尚无因食用干银耳惹起米酵菌酸毒素中毒的报导。也就是说，吃干银耳更平安~

图源：壹图网
有人耽心，干银耳养分是否不如鲜银耳。
其实，两者的养分价值是差未几的。即使通过加工，干银耳也还保存了银耳中的绝大少数养分成份。
所以，倡议大家仍是吃干银耳吧！

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