米饭、面条和馒头，哪一个更易降低血糖？主食吃对了，血糖稳稳地

jackywang

头几天，小九在后盾收到粉丝的私信：
本人十分爱吃南瓜，但得了患上十几年的2型糖尿病，老伴老是限度我摄取糖分较高的蔬菜。
但那天上午，我吃了一碗米饭，看见老南瓜金灿灿，软糯苦涩，甚是迷人，因而瞒着老伴偷偷贪吃了一碗，没想到餐后2小时血糖居然飙升到14.5妹妹ol/L。
南瓜真的会晋升血糖吗？仍是我的病情又减轻了？但为啥我听他人说，南瓜反而能降血糖呢？

一、吃南瓜是降血糖仍是升血糖？秋天到来，这个时节的南瓜最是苦涩软糯。南瓜不只能够与主食搭配，还能够炒菜或做成甜品食用。但是一些敌人老是耽心其含有糖分太高，可惹起血糖飙升。
南瓜含有十分丰硕的蛋白质、多糖、果胶、纤维素以及微量元素等成份。不只如斯，其含有的蛋白质，免疫活性蛋白比例较高。
再加之南瓜中的多糖成份也是一种免疫加强剂，这些物资均可以在一定水平上，调理稳固人体的免疫零碎。
南瓜给人的觉得，就是甜甜糯糯，但不知道什么时候，居然有说法称“吃南瓜降糖”，南瓜真的能降糖吗？其实“南瓜降血糖”的说法是对钻研的一种误读。
有小鼠模型钻研发现，经过喂食南瓜多糖，小鼠的血糖有所升高。
但大家注意两个细节：一，试验是在小鼠身上进行，其实不同等于对人体一样无效；二，钻研中使用的是提纯后的南瓜多糖，并非间接吃南瓜。因此不克不及粗率得出“南瓜降血糖”的论断。

只管“南瓜多糖”在植物试验中，体现其有调理血糖的作用，但南瓜自身含有的糖分和热量其实不低。
南瓜的血糖生成指数达75，是葡萄、苹果等瓜果的2倍，属于高血糖指数食品。因此关于糖尿病患者而言，假如少量吃南瓜，并且是在主食不减的状况下，血糖容易降低。
倡议糖友们食用南瓜应留意食用量，且尽可能选择水份高、糖分低、维生素较多的嫩南瓜。
二、脚上泛起3种异常，或是血糖失控了糖尿病为代谢性疾病，典型临床表示为多尿、多食、多饮、体重降落。另外，糖尿病还有一个并发症对患者安康危害很大，那就是糖尿病足。
糖尿病足，是因糖尿病血管病变或神经病变和感染等要素，致使糖尿病患者足部或下肢组织被破坏的一种病变。这类并发症病发率其实不低，占糖尿病患者中的20%—30%。

如何判别是不是得了患上糖尿病足，个别有这些症状：
1、足部皮肤变紫
因为血液循环较差，血流速度迟缓，当血的色彩透过皮肤，就会在足部皮肤处呈现出紫白色。
2、间歇性跛行
因供给到足部的血液缺乏，患者走路觉得到有力，会泛起间歇性的跛行。
3、关节变形
长时间血糖太高，容易泛起足部神经零碎病变，患者肌肉和骨骼都会产生变动，终究惹起关节变形。

一旦患上糖尿病足，患者日常流动重大碰壁，糊口品质也随之降落，重大者乃至要面临被截肢的危险。因此，关于病程超过10年，合并有糖尿病四周血管病变，合并有糖尿病肾病患者，或长时间抽烟的糖尿病患者要多注重。

三、米饭、馒头和面条，哪一种更易升血糖？米饭、面条、馒头都是国人十分喜爱的主食，但这些食品都含糖量较高。那末，哪种更易升血糖？
只是普通的馒头（GI为88）、米饭（GI为83）与面条（GI为55），那末面条的GI值（升糖指数）最低。但不同的烹饪办法，也会影响升糖速度。

例如炒面的热量和GI值，会比一碗普通米饭高出好几倍，因此关于馒头、面条、大米，不克不及只关注他们的升糖指数，也要斟酌其烹饪形式，和搭配的食材。
其实糖尿病吃对了主食也能不乱血糖，乃至能降血糖。那详细应该怎么吃呢？
1、粗粗粮搭配
保举食用杂粮饭，如白米搭配绿豆、玉米、燕麦等，能够无效进行氨基酸互补，帮忙糖友控糖。
2、少吃肉、吃对肉
我国居民传统饮食习气仍是以红肉为主，倡议每周应增加红肉食用量，不超过三次，并尽可能以鱼肉、鸡肉等白肉代替红肉。

3、多吃陈腐蔬菜瓜果
糖尿病人需包管摄取足够蔬菜，但要留意选择含糖量较低的蔬菜，如、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子等，选择有助降糖的瓜果，如苹果、柚子等。
4、选对油
日常烹调中使用各种动物油，如稻米油、葵花籽油、花生油等，少用植物油脂，如黄油、猪油。

糖尿病患者并无绝对忌讳的饮食，只有吃法安康，不必太耽心血糖会急速飙升。并且控糖需因人而异，只有驾驭住量，就没有太大问题。
#谣零零方案#
参考材料：
[1]《南瓜是保健佳品吗？糖尿病人不克不及过多食用南瓜》.人民网科普.2019-09-20
[2]《脚上泛起3个症状，就要警觉糖尿病足了！》.医学界内分泌频道. 2019-05-29
[3]《这 9 类糖友应警觉，泛起这些症状多是糖尿病足》.人卫安康.2022-05-27
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