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浙江台州63岁的牛大叔（化名）稀里糊涂泛起了急性肾损伤，“祸首罪魁”居然是马齿苋。
牛大叔在子女的率领下返回病院，以“急性肾损伤待查”收治出院。出院后，医生对牛大叔进行了具体问诊，因为牛大叔以前肾脏没有根底疾病，所以首先斟酌是否药物致使的损伤，但对牛大叔近几年用来管制血糖的药物做理解后，也没发现有可疑的地方。
“近期有无吃过之前没吃过的货色？”主治医师一句话，牛大叔想到了甚么，“医生，我一周前吃了我老婆摘回来的野菜马齿苋，这个野菜以前没吃过，但滋味很鲜。”
“马齿苋是怎么个做法？吃了几顿？”牛大叔老婆表现，马齿苋是快炒，连吃了两天，一听到“快炒”，没有焯水，医生心里曾经有了数，让牛大叔做了肾穿刺病理。
“肾小管间质性损伤，肾小管结晶造成。”牛大叔的病理后果出来了，验证了医生的料想，牛大叔就是由于食用马齿苋致使急性肾损伤的患者。牛大叔通过医治后，肾功用恢复了，已痊愈入院。这个病理怎么就可以验证是马齿苋致使的急性肾损伤呢？
谨慎这种蔬菜吃以前记得焯水
“马齿苋富含草酸，短时间内少量摄取草酸就容易造成草酸结晶。”草酸结晶容易梗塞肾小管，肾小管一旦被堵住，体内的代谢毒素就无奈及时排出体外而沉积起来，这就是肌酐忽然降低的间接缘故。
那马齿苋还能吃吗？
马齿苋能够吃，有一点需求留意的是吃以前焯水，草酸溶于水，焯水这个进程能够去掉得多草酸，像近期和前些年接诊因吃马齿苋致使急性肾损伤的患者都有一个个性—没有焯水就间接炒。假如短期内食用对比少量没有焯水的马齿苋，少量的草酸变为结晶就容易“添堵”，就颇有可能会形成急性肾损伤，特别是平时就有肾病根底的患者或者有其余代谢疾病的人。
所以，马齿苋的“风险要素”是草酸，其真实日常糊口中咱们有不少常常食用的蔬菜如苦瓜、菠菜等也含有少量草酸。
所以在食用这种蔬菜时，最佳有个焯水去草酸的进程。假如因食用含有少量草酸的蔬菜，泛起小便增加、身材浮肿等症状，请尽快就医排查是不是有泛起肾功用损伤，假如急性肾功用损伤不迭时进行医治，则会开展为慢性肾脏病。 |
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