澳媒：中国”国民女神“老干妈，到底如何火遍全球

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【华人网11月6日编译报道】据TheGuardian消息，中国西南部的贵州流传着这样一种说法：“没有三尺平地，没有三天不下雨，没有养活一家三口的钱”。但是，中国“最火爆的女人 ”——陶华碧打破了这个规则，其原创美食老干妈火遍全球。

老干妈是中国的标志性食品，这一产品已在世界各地销售，其创始人陶华碧因此声名大噪。Forbes China估计其身家约为10.5亿澳元。

陶华碧出生于1947年，是贵州山区村庄里一个贫穷家庭的第8个女儿，她没有上过学，也不会阅读和写作。据其微博上的传记显示，陶华碧的童年是在饥饿中度过的，当时她赶上了中国的大饥荒，一直靠吃植物根茎生存。当其丈夫去世后，她搬到了贵阳市，开始销售自己制作的酱汁面条。最终陶华碧于20世纪90年代开了一家名为“实惠饭店”的餐厅。当时她免费送给卡车司机一罐酱汁，此后该店便有了名气。1996年，她在贵阳的一所房子里设立了一个工厂，一年后，老干妈特色风味食品公司诞生了。
据官网显示，该公司每天生产130万瓶老干妈，亨氏番茄酱的产量为180万瓶，Huy Fong Sriracha辣椒酱为5.5万瓶。
密歇根大学中国研究教授Miranda Brown正在撰写一本关于中国食物历史的书籍。以他之见，老干妈之所以流行于中国是因为陶氏的真实性。中国消费者往往希望食品是原汁原味的，而且产品包装上的陶氏形象也满足了人们对社会主义中国和“更简单时代”的怀念。
Brown说老干妈“并不是真正的新中国，尽管这个故事当然是新中国”。甚至贵州缺乏“肥沃平原”也对陶华碧的成功有着重要影响。正是在陡峭的土地上，辣椒才长得最好。
该产品如此受欢迎，以至于在2016年，彭博社认为是老干妈帮助贫穷的贵州实现了10.5%的增长，其增长速度当时在国内排在第二位，并且超过了6.7%的全国增长率。
但是老干妈在海外也越来越受欢迎，特别是在美国，近年来在美国出现了几个精品版本，包括Fly By Jing和Momofuku chilli crunch，这两个版本都放弃了味精，而采用了天然口味。两者的价格都是老干妈的数倍，老干妈在中国的售价约为2澳元一瓶。
由广州广东外语外贸大学的两位学者撰写的关于老干妈的研究论文，将其在海外的成功归功于陶华碧，“这是一张满足了十亿人口腹之欲的脸。”
“老干妈特意在其产品包装上放置了一个相貌平平且年迈的中国女性，这反倒引起了外国消费者的强烈好奇心。”
2021年正值疫情封锁期间，老干妈火遍英国，在线零售商Sous Chef说老干妈的销售额上升了1900%。
至于陶华碧本人，《环球时报》的一篇文章将她描绘成一个由辣椒田和工厂组成的“红色王国”的女王。

文章指出：“在这个大院里，满眼都是辣椒所呈现的红色。陶氏开着一辆限量版的劳斯莱斯，牌照是桂A8888。”
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