猪肉冻结别间接用水泡，得多人第一步就错了，学会这4招，实用

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冻结肉能不克不及用水泡吗?学会4招，和冰箱里的“僵尸肉”说拜拜!
因为平时的任务瓜葛，当初得多人在买肉的时分喜爱买得多，而后放在冰箱冻起来，这样想吃的时分，就不必每天跑菜市场了。
然而猪肉冷冻之后，想要冻结就对比费事了，有的人乃至前一天晚上就拿出来冻结，始终敞开着放在厨房案板上，其实这样冻结的猪肉其实不陈腐，并且肉质长期接触在空气中，外表会滋长得多的细菌，极不卫生。

上面就总结一下过错地冻结肉的形式：
1、用热水冻结
得多人以为，冻结肉应该放在热水外面，这样“冰冻”能够迅速地消融。其实这是最不成取的形式，泡在热水里，只是外表的迅速升温，然而两头仍是一大块冰块。这时候传热效力低，短期内是化不开的，泡得过久了，还会让微生物少量剧增。

2、冷水泡冻结
冷水泡着冻结的办法也是一样的，冷水会溶出各种含氮物资。并且时间长了，水里也一样会有滋长的细菌。
以上两种冻结的形式都是不成取的。
正确的冻结形式：
1、冷藏里冻结
假如白昼都在下班，没有人能够在家里提前一会冻结肉，那能够将肉拿出放在冷藏室，这样对冻肉的鲜味损失对比小。
2、空气冻结
就是间接将肉拿出来，而后一定要裹上保鲜膜，而后间接置于空气中，这样损失也是最小的。
3、水冻结
其实肉也能够泡在水里，就是要隔着一层袋子，把肉放在袋子里再放在水里，这样肉的外表不会滋长得多细菌。
4、盐水冻结

先把冻的猪肉放在冷藏室外面，比及猪肉变软之后，将猪肉放在冷水里，再参加少许的盐，盐不只能够减速猪肉的冻结，还能够杀菌。由于在冬季的时分，南方路面有积雪，就会撒上白白的货色，就是粗盐，能够减速雪的消融，这都是一个情理。
在咱们买回来的陈腐猪肉的时分，吃完剩下的能够先做预处置，再冻起来，在做预处置的时分咱们能够做一下几点：
1、剩下的陈腐猪肉，能够根据每顿的量分好，用袋子一个个装起来;
2、或者为了节俭下次做饭的时间，也能够先将肉切成需求的外形，片或者块，而后份量分餐地冻起来;

以上就是总结的猪肉的冷冻和冻结的形式。在家里出来肉，其实像海鲜和鱼类等均可以冻起来。
1、各种鱼需求冷冻的时分，都要将内脏处置洁净之后再冷冻起来;
2、海鲜就能用包装袋包好，份量分即冻;
3、像家禽类，也是能够将内脏处置洁净，能够整只一同冻，也能够剁成块后再冻起来。
个别在冰箱冷冻的食材，保质期能够略微长一点，然而也不克不及过长，也要及时吃掉。最适合的冷冻时间是3个月，过了3个月以上虽然肉质没有蜕变，然而肉的陈腐度曾经变了，没有刚买回来吃得好吃，口感对比差，养分成份也流失的对比快。

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