午饭--韭菜羊肉馄饨（2）

言郗汐

持续损耗敌人送的韭菜，尝试做了韭菜羊肉馄饨，图省事买的馄饨皮，配昨天晚饭的羊汤，滋味很好，就是皮厚了，看来仍是得本人入手做馄饨皮才行啊～～～

馅料，韭菜250克，羊肉450克，鸡蛋一个，花椒水适当，盐十二克，五香粉1克，香油2大勺～～～

花开淡墨 · 发表于 2022-11-9 09:37:03

昨天晚饭的羊肉炖萝卜～～～

面窝归来 · 发表于 2022-11-9 09:47:15

yu妹妹y

whzp · 发表于 2022-11-9 10:00:48

都是上火食材，要喝得多水吗？

我羊肉始终与leek或者Rosemary, 籽然，kabsa 等搭配的。下次也试试韭菜。

双眼皮的猪 · 发表于 2022-11-9 10:11:18

头次见！

whuhawk · 发表于 2022-11-9 10:22:18

美观又好吃，赞。我始终都用手摇压面机檊馄饨皮，成果不错，如图。

阿里巴巴 · 发表于 2022-11-9 10:26:53

鲜鲜鲜

whdhr · 发表于 2022-11-9 10:30:20

你也很厉害啊，请问用甚么面粉，水的比例多少呢
我试过一次从面团开始压皮，很难压好

过的开心就OK · 发表于 2022-11-9 10:39:11

面水重量北在0.45-0.5比1摆布，压的时分加点干粉，我用50g面团一次，太大的话欠好管制，压的时分在高档多往返折叠几回，边沿就对比划一，最初一道压时用手拉紧，这样就无利于管制宽度

holmes · 发表于 2022-11-9 10:48:50

做得太好了，香！

dierbinglie · 发表于 2022-11-9 10:55:31

忘了说了，就是普通的plain flour 加鸡蛋

精彩的人生 · 发表于 2022-11-9 11:06:17

彻底不必水么

Angel泡泡猫 · 发表于 2022-11-9 11:10:23

鸡蛋为主，余量用水补

加勒比海盗他爹 · 发表于 2022-11-9 11:18:03

丰满、晶莹剔透

gelina02 · 发表于 2022-11-9 11:23:31

，厚味，鲜！

wander102 · 发表于 2022-11-9 11:31:29

还真没尝过羊肉馄饨，看着很鲜美。

丽儿 · 发表于 2022-11-9 11:39:15

太好吃了，咱们常常做羊肉饺子，很好吃。羊肉红萝卜，羊肉韭菜，羊肉青菜，都好吃

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