北京大学钻研追踪22年：大蒜增补剂能增加癌症死亡！吃大蒜能抗癌吗

湖畔人家

“好臭啊，不会是农药中毒了吧？”病院急诊室送来了一名神志不清、混身哆嗦的女子，而且还分发着一股浓郁的大蒜味，把医生都熏得够戗。
原来，该名女子40岁，是由于吃了过多大蒜而诱发的中毒。他在网络上看到文章称吃大蒜能够抗癌、杀菌，因而每日三餐的吃大蒜，全部人身上都分发着一股大蒜的“芬芳”，一连吃了三个月。事发当天，女子凌晨起来后空腹摄取了少量的大蒜，被家人发现的时分曾经晕倒在了餐桌上，全部人神志不清。
好在就医的时间不算太晚，女子通过抢救曾经化险为夷了。
不少人以为大蒜拥有杀菌作用，在日常想要经过吃大蒜来起到杀菌作用，但这个做法真的靠谱吗？

一、生吃大蒜能杀菌吗？从大蒜素开始说起
大蒜之所以能杀菌，次要是由于大蒜素。该物资拥有很强的的抗氧化作用，能够和细菌中的氨基酸造成反映，继而让细菌无奈正常代谢，破坏其繁衍和成长，以此来起到抗菌作用。
大蒜素能杀菌，然而吃大蒜能杀菌吗？
谜底是不克不及，临床数据显示，含有大蒜素的药物，针对细菌性感染者需求用药1周、真菌性感染者需求用药4周能力起效，一个大蒜内含有的大蒜素非常无限。残缺的大蒜根本上不含大蒜素，需求将大蒜切开，让其含有的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气产生反映，才能够发生大量的大蒜素，经过吃大蒜难以达到无效剂量，显然是行欠亨的。
除了可杀菌外，对于大蒜的传言还有不少，有钻研竟指出大蒜拥有升高癌症死亡率的作用，这是怎么回事呢？

二、山东钻研追踪22年：大蒜还能抗癌，升高胃癌死亡率？
北大肿瘤病院钻研人员在BMJ杂志上颁发了一项钻研，钻研对山东临朐县的群众进行了22.3年的随访。后果发现，服用大蒜增补剂能够让胃癌的死亡危险降落34%。
需求指出的是，钻研所使用的是大蒜增补剂，而不是间接吃大蒜，正如前文所述，从大蒜中获得的大蒜素量很少。
甚么是增补剂？
增补剂大可能是由化学原料分解的，与自然食品进入体内后的表示是不同的。如从自然食品内摄入钙能够升高血汗管疾病的危险，但长时间摄取人工分解的钙，则可能会致使钙摄取多余反而发生安康危险，这也就象征着不是一切人都合适使用增补剂。
天津市肿瘤病院药学办事部魏淳指出，癌症的产生与遗传、环境、饮食等要素均无关系。所谓的食品可抗癌传言，可能是局限于食品内的某一种成份的试验室钻研，这个论断不克不及间接作用于人体，还需求更多的专业钻研进行左证，对此要持有正确的心态。
大蒜虽然不克不及抗癌和杀菌，但却是个很好的提香食材，吃面的时分配上一头蒜，那味道~但这几类人，留意最佳别吃生大蒜。

三、划重点：有些人不合适生吃大蒜
少量摄取大蒜会致使肠道内的一些无益菌被杀死，致使身材关于维生素B族的排汇才能降落，容易引发贫血产生。且摄取少量大蒜还可能致使身材中毒，引发腹痛、视物不清以及记忆力降落等症状泛起。
特别是关于这几类人而言，日常最佳少吃生大蒜。
1、肝病
大蒜内的一些成份，会对胃肠道带来安慰，继而让肠道消化液的分泌增加，减轻肝病患者的恶心、食欲不振症状。
2、腹泻患者
一些非细菌性的腹泻、肠炎患者，生吃大蒜会让大蒜素安慰到肠道，致使自身的腹泻症状愈来愈重大。
3、服用抗凝药物的人
一些进行完心脏支架手术、心梗溶栓医治的患者，术后需求长期服用抗凝药物预防血栓生成。大蒜内含有的硫化物会按捺二磷酸腺苷诱导的血小板会萃，让血小板会萃的速度降落，这种人群最佳不要食用生大蒜。
日常摄取大蒜，倡议放弃在0.25g/kg体重天天，一个60kg体重的人群，日均摄取的平安剂量为15g摆布，也就是三四瓣大蒜的量。

对于大蒜的传言有十分多，对此一定要学会甄别，不要自觉听信谎言而少量摄取大蒜，不然容易给本人的安康带来不利的要挟。

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