又被暴光！这么脏的肉居然被端上餐桌！给娃吃真的得谨慎

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前段时间，“淋巴肉”失事了！
起因是一女子点的外卖疑似用了淋巴肉，便向相干部门进行了举报。

图片来源：微博 @点时旧事
虽然指摘商家的人得多，但看这条旧事底下的评论，咱就知道大家对淋巴肉有多禁忌和不待见了。

◎ 淋巴肉究竟是啥？真的有毒、有激素？
◎ 平时如何防止吃到淋巴肉？
◎ 日常买肉，要怎么挑才放心呢？
明天咱就来好好讲讲，还有超实用的挑肉技能分享，让大家吃得更放心~
淋巴肉究竟是啥？
真的有毒、有激素吗？
淋巴肉，字面意思就是带有显著淋逢迎的肉。
拿猪来举例，淋逢迎就属于它的免疫器官，并且遍布全身，担任革除细菌病毒。
正常状况下，淋巴肉的切面呈现淡白、淡黄或浅粉色的球状小颗粒。
说瞎话，淋巴肉欠好看也欠好吃，乃至长得还有那末点膈应。

图片来源：微博 @点时旧事
国际《生猪屠宰产品质量检修规程》就有规则：生猪检疫后，需求摘除甲状腺、肾上腺、病变的淋逢迎，也就是常说的“摘三腺”。

所以，咱日常能买到的肉，个别不会吃到病变淋逢迎。假如是带一点点凸出的淋逢迎，完全煮熟是能够安心吃的。
但会有一些其余的状况：点外卖，或者在线下店买含肉的食品，有可能吃到劣质的病变淋巴肉。
有些黑心商家可能会高价违规推销没摘三腺的病变淋巴肉（也叫“血脖子肉”，可能含少量激素和有毒物资），做成肉馅包进包子、饺子、馄饨、馅饼，或者炒进大锅菜里。

图片素材来源：微博@江苏旧事
拿廉价的劣质病变淋巴肉，当正常猪肉入菜，不论是平安性仍是口感都是难以包管的。
这里也倡议大家出去吃饭（尤为是带娃一同）时，选择靠谱的餐饮店，以及少点看不出外形的肉菜，能够很大水平上防止吃到病变淋巴肉。
怎么挑到陈腐好肉？
1 个留意，5 点看准
说清了淋巴肉的事儿，咱再来说讲平时怎么挑肉买肉。
当初得多肉铺会用生鲜灯，肉看下来色彩都更嫩红、陈腐了，就像开了个“陈腐”美颜，让全部肉摊也显得更有朝气。

所以大家挑肉，一定要留意分辨，别由于肉肉在生鲜灯下看着很“陈腐”，就不怎么挑了。
上面以猪肉为例，教大家 5 个挑肉技能，轻松买到真实的陈腐好肉。
? 选鲜白色的，不选暗白色的
鲜白色的肉，猪血放得更洁净，吃起来腥味小，更合适宝宝。没充沛放血，猪肉的色彩就会偏暗，吃起来对比腥。此外肉不陈腐了，色彩也会偏暗。腥味大、有异味的都不倡议买。

假如发现肉铺有生鲜灯，能够关上手机手电筒照一照，或者把肉拿到没生鲜灯之处看一看，真正的色彩是甚么样的。
同一块肉在不同灯光下的色彩差得多！

? 选回弹好的&不湿纸巾的
用手按一按（能够套个塑料袋），回弹性好的猪肉，个别更陈腐。

▲不陈腐的肉回弹差

▲陈腐的肉回弹好
有些非法商贩会拿注水肉、冷冻肉以次充好。注水肉肌肉色泽偏淡，从色彩看，有的呈淡白色，有的偏黄；从切面上看，湿渌渌的，显得肿胀。冷冻肉冻结后，外表也比陈腐的肉更湿润。
大家能够在肉下面盖一张纸巾微微拍一拍，假如纸巾很快就湿了，可能就是注水肉或者冷冻肉，不倡议购买。

▲注水肉/冷冻肉纸巾会湿

▲鲜肉没有水但有点油
（正轨渠道售卖的冷冻肉，质量也是有保障的，且保质期更长。然而冻结之后被当成鲜肉低价卖就是商家不刻薄了，重复冷冻、冻结也容易滋长细菌。）
? 选里脊肉更嫩，买猪肝最补铁
猪肉部位那末多，给娃吃最保举里脊和猪肝。里脊肉质鲜嫩，娃好咬、也好消化；猪肝是补铁小户，适当给孩子吃，能够预防缺铁。

? 看标签，认准 GB2707
这招合适常去超市或者在网上买包装冷鲜肉的家长。
包装上会有得多信息，首先认准产品履行规范是 GB2707 的，或者有“植物产品检疫合格”标签的，别买三无肉。

肉的部位、出产时间、保质期、猪的种类、产地等也能够经过包装理解。好比挑出产日在即的，孩子吃的肉选口感更嫩的里脊。下次逛超市，记得注意标签。
? 称散肉，看有无检疫章或分销许可
检疫合格的猪宰杀好之后，会盖上“检疫合格”字样的圆形章，不外大家买肉的时分可能找不到（毕竟不会在猪身上盖满章），所以，假如卖肉之处贴着上面这类分销信息凭证也是能够的。

平时挑肉吃肉，你们家有哪些习气呢？来评论区跟咱们聊聊吧~

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