深化赤水河下游，《走进金沙产区》揭秘美酒明码

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中国酱酒三大黄金产区，除了赤水河上游的习水、中游的茅台，还有下游的金沙产区。
金沙产区的酿酒雏形源于源村，这是一个位于群山围绕的小镇，得天独厚的天然地舆劣势，为酿酒发明了绝佳的前提。

源村文明钻研核心担任人葛明丛称之为：“老天爷的施舍。”
到底是甚么样的环境，能够孕育绵延不停的酿酒历史？好山好水出好酒，一家酒坊的开展，一座小城的繁华，金沙产区、金沙酒业的美酒明码究竟是甚么？
无妨随着镜头去看一看。
探秘金沙产区之源
十一月21日，金沙产区龙头企业——金沙酒业联结凤凰网推出的首部金沙产区纪录片《走进金沙产区》第一集正式上线。掌管人蔡紫携手地舆学家罗权、微生物学家白逢彦、法学博士储殷及经济学家肖金成，深化探寻金沙产区，从多个角度独特解码一个黄金产区造成所需的地利天时与人和的明码。

金沙县间隔茅台镇30多千米，源村位于金沙县的东部。葛明丛引见到，要追溯金沙产区的发源，得从源村说起。
据黔西州志序记录，清代名儒张琚曾游历源村，和高阳客们喝了源村所产美酒，留下“高阳姓字多相识，村酒留宾不必赊”的赞扬诗句，意思是说这个中央的酒好，在市场上曾经供不该求了。
经过镜头，咱们看到了源村在民国时代最为知名的酒坊遗址：失掉完好保留的酒窖，晾堂等。

1930年，义斋烧坊从茅台请来了酿酒师——刘开廷，改进酿酒工艺，对起初金沙回沙酒的降生和品质晋升起到了症结作用。
历史地舆学家罗权引见到，川盐入黔是金沙产区酿酒业开展的首要契机。历史上，贵州不产盐，次要依托四川自贡、荣县、犍为等运输提供，走的就是仁边岸这条路线。
这条线由四川合江登程，经赤水河运至茅台，再经金沙到安顺、贵阳等黔中腹地。源村也在其商业网络之中，繁华的商贸为其酿酒业的开展提供了无利的前提。盐商对两岸集市的造成做出了很大的奉献，以及他们对酒的要求，让过后的酿酒产业失掉开展。
美酒的明码：水土养人，也养酒
俯瞰源村，就会发现全部源村处在峡谷里，能把微生物份子留住，因此被酿酒人视为“老天爷的施舍”。
这里一山分四季，十里不同天。从地形上看，源村属于乌蒙山脉和娄山山脉的交接处，山顶和山脚高差对比大，由此造成了气象上的多样性，这也间接催生了各种各样的微生物在这里繁殖生息，为酿酒造成了一个好环境。
从全部赤水河来看，金沙产区位于下游，是相对于独立的一个酒业单元。下游的地舆劣势便间接转化成为了美酒的酿造。
金沙酒业的源头就在源村，能够说金沙酒业的传承和开展，就是金沙产区（源村）酿酒历史与开展的缩影。
源村守酒人朱小旭在镜头里讲述了他的酿酒阅历。1988年，朱小旭就来到了金沙酒厂任务，他见证了金沙酒厂的开展。

择一事，终终身，是像朱小旭这样的“守酒人”的信仰。恰是经过他们的代代据守和传承，为金沙酒业，为金沙产区积攒了厚重的底蕴。
赤水河，不只孕育了中国最佳的酒，也见证了中国历史上最波涛壮阔的一段风波岁月，从那时起，一种潜移默化的精力印记，就曾经紧紧植入在金沙产区酿酒人的心中。
如片中所言，“这是一种无惧难题，畏缩不前的时期精力，这是一种不断改进，不停冲破的匠人匠心，金沙产区，见证峥嵘岁月，传承白色基因，于无声处，听惊雷，于惊涛处，开新境，这类传承，始终连续至今。
金沙产区之所以可以做大做强白酒产业，离不开其不成复制的水质、土壤、气象、微生物等酿酒环境。绿水青山，就是金山银山。产区和企业的开展相反相成、互相成绩，一流产区离不开一流企业带动，一流企业离不开一流产区撑持。

近些年来，金沙酒业负担着龙头企业的使命，踊跃推进赤水河流域生态的维护。金沙县曾被誉为各处“乌金”，如今成为了各处飘酒香的贵州酱酒三大黄金产区之一。
跟着贵州省白酒产业、金沙酒业“十四五”布局的落地，金沙产区将不停迸发新活气，释放更多产区价值。

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