中国最会吃羊的省竟然不在东南？

曾经shmily

原标题：中国最会吃羊的省，竟然不在东南？
作者：Feekr旅行
前段时间，阿球写了一份

@《小城夜食记》

（涮羊肉、羊肉串、白切羊肉、

溯源起来，内蒙当地菜式是手把肉和烤羊，当为正派的蒙古操持。
著名脱口秀演员李诞在上节目时说过：内蒙今人一但分开内蒙古是不吃羊肉的。

“在内蒙古西部荒漠和半荒漠地域，山羊多于绵羊；而在东部，绵羊则唱着配角。羊是内蒙古数量至多的牲畜，他们与草原，就想鱼和水同样密不成分。“

但吃了这么多羊肉，它的精华仍是体现本味，一把盐，足以让羊肉分发那最具代表性的诱人香气。

在内蒙古呼和浩特，南方人务虚的性情不只写在了脸上，也酣畅淋漓的表示在餐饮文明之中：

这样的数量反应了青城人民对烧麦的喜欢水平。清晨，踏进稍麦馆，每一个屉烧麦出锅之时，就是食客最幸福的时辰。

而老绥元稍麦即是有数呼市人舌尖上的记忆。
作为最经典的
荤香油重，还有散寒发汗的大葱和生姜，咬上一口，连汤带肉知足了草原地域人们对高热量的需要。

烧麦的最好搭档是谁？谜底只要一个：

香味扑鼻、迷人食欲，盛入碗中，色香味俱全，吃进口中则是肥而不腻，使人胃口大开。

（已经听过一句话：“或许有人比新疆人更会养羊，但很少有人比新疆人更会吃羊。”

@大静

暮秋，初冬，
地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇地带的甘肃，
从祁连山地到黄土高原，从河西走廊到甘南高原，羊群的身影随处可见。

在甘肃，羊肉和面饼的爱欲缠绵，才是

一家开了得多年的老店，由回族徒弟主理面食，胡羊焖饼一绝。
噼里啪啦的羊脂迅速消融，拥抱鲜嫩的瘦肉，参加水和调料焖煮，汤汁涌入羊肉的肌理中，将它缓缓的腐蚀。

待煮的半熟后，用筷子扎几个孔，给羊肉和汤一丝丝透气的时机。最初，待饼熟后捞出切片，从新与羊肉会合。

说起宁夏的美食，每个地域堪称各有所长。

在青海，每一个头羊都被支配得明明确白的。

共同的地舆劣势，使得陕北地域“名羊辈出”，横山羊肉、定边羊肉、靖边羊肉都是国度地舆标记产品。

以最多见的铁锅炖羊肉为主，陈腐羊肉剁块，冷水下锅，参加葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，小火慢炖一小时就算半途而废。
大雪天里，一锅肉从头吃到尾都热火朝天的就是俩字：舒服！

陕北人最常吃也最喜爱吃的，实际上是

以前冬季阿球专程去了趟
这里的羊是

手里提溜着一瓶子烧酒，来上一盘白切羊肉，再搭配点羊肝、羊肚。。。。。。三五好友围桌而坐，自由闲聊，一口肉一口酒，温馨至极。

冰冷的冬季，三五好友围坐一桌，一锅羊肉，热火朝天，熏得人已自醉，就着小酒，双眼朦胧，混身都舒坦。

刚咱们讲了

先来讲说贵州。
贵州人爱羊肉爱的深沉，次要体当初
贵州人吃羊肉粉，那是不分迟早，不分冷热，只有家门口开着一家羊肉粉店，就没有甚么能禁止一个贵州人的脚步。

将米粉在羊肉汤里略微烫熟就捞出，盖上羊肉片，再加一些花椒粉、芫荽、蒜苗等，浇一勺羊汤，就能上桌了。
把辣油吹开，喝一口羊汤，即便夏天大汗淋漓也难以割舍它的热辣。

除了痴迷羊肉粉，贵州人也对羊肉火锅非常陶醉。
贵州的羊肉火锅中清汤很常见，但下锅的部位单一，一顿羊肉火锅，

四川人爱羊肉汤可是出了名的豪横。
连卖羊肉的老板均可以说，假如哪一年市场上的羊肉价钱没被吃到翻倍，阐明那一届的成都人

简阳羊肉汤只用看起来萌萌哒的

那一锅好汤底，多采取猪骨和羊骨同炖，把鱼羊在一锅里凑出一个“鲜”字来。

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