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法国的主食面包——低调的法国棍面包曾经被列入结合国文明遗产名录，引得不管是否是面包师的法国人都欣喜万分。
总部设在巴黎的结合国教科文组织周三投票决议将“法棍面包的手工技术和文明”列入其非物资文明遗产名录，该名录曾经包罗来自130多个国度的约600项传统。
结合国教科文组织担任人Audrey Azoulay说，此举是为了庆贺法国的生活方式。
她说：“……法棍是一种平常典礼，是用餐的构造性元素，是分享和欢聚的代名词。”
“重要的是，这些技艺和社会习气在将来持续存在。”
法棍面包是一种坚实的、细长的面包，有松脆的表皮，是法国在全球的意味，最少100年来不断是法国人饮食的中心部份。
Baguette意思是“魔杖”或“指挥棒”，售价约为1.5元。
虽然近几十年来法棍的消费量有所降落，但按照2019年Fiducial公司的估量，法国每天依然消费约1600万条法棍——也就是每一年近60亿条法棍。
法国面包师结合会表示，法棍面团只用面粉、水、盐和酵母制造，必需在4至6度的温度下静置15至20小时，该结合会正在努力维护其市场不受工业面包店的影响。
但是，虽然原料总是相反的，但每家面包店都有本身奥妙的作风，每一年都有全国性的竞赛，以寻觅这片土地上最好的法棍。
关于法棍的来源有很多神话。一个传说是拿破仑的面包师想出了细长的外形，以便利他的部队携带，而另外一个传说则以为实践上是一个名叫August Zang的奥天时面包师创造了法棍。
https://www.abc.net.au/news/2022 ... list-to-b/101722020 |
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