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新东方学员
发表于 2022-12-15 11:19:07
粉白色葡萄酒（Rosé Wine）是葡萄酒的一大种别。色彩介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
红葡萄酒是葡萄汁与白色葡萄皮一同酿造，葡萄皮把酒色变为白色。
粉白色葡萄酒则是在发酵中途中把葡萄皮去除了，这样色彩就淡了得多。
而白葡萄酒则是在发酵前就把红葡萄皮去掉，或干脆用白葡萄酿造。
粉红葡萄酒不像红葡萄酒那样用橡木桶熟成，所以没有木桶味，也没有丹宁的涩味。个别较为油腻，果香较浓。
酿造葡萄酒的葡萄有得多种类。其中有一种对比苦涩的葡萄叫玫瑰香葡萄（Muscat grapes），用它酿造的葡萄酒偏甜。玫瑰香粉红葡萄酒也能够用玫瑰香葡萄酿造的，这类酒偏甜，但用其余种类葡萄酿造的就纷歧定很甜。 |
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