这波马铃薯充足真的重大！酒吧餐馆无法减量、加价

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跟着全澳规模内的马铃薯充足开始爆发，当地酒吧的热薯条很快就会挫伤到人们的腰包——或者变为山药。
洪水和火灾加之国内充足和运输问题，对澳洲的供给链形成了破坏，许多供给商的本钱都在过来四个月中减少了。

虽然大少数酒吧始终在排汇价钱下跌，但食客可能很快就不能不分担这类苦楚，澳洲酒店协会（AHA）估量，在将来一年，大型酒吧连锁店的马铃薯进货本钱将高达50万澳元。
AHA全澳主席坎尼（David \rCanny）说，酒吧业主将不能不抉择是不是持续承当额定本钱，仍是要涨价或寻觅代替品。“简直每家酒吧的经典菜品都得用到马铃薯——无论是牛排配薯条、汉堡配薯泥、帕尔玛干酪配薯条、薯饼仍是炸鱼和薯条。马铃薯价钱下跌给曾经面临电力、啤酒消费税、酒吧饮料、交通和任务人员等下跌本钱的酒吧带来了更大的经济压力。”
“在圣诞节前，人们曾经正告过各场合最佳开始用其余蔬菜来替代传统薯条，固然，酒吧顾客也能够选择安康的沙拉。”

食物供给商Red Funnel食物办事分销商总监索非雅诺斯（George Sofianos）说，往年维州的马铃薯种植很难题，而澳洲的马铃薯有很大一部份是在那里种植的。
他说：“国内供给也遭到了干旱的影响——澳洲这里的另外一个问题是，维州的卑劣天气形成收获推延。”
这些要素加起来致使供给商的本钱减少了30-40%。
因为马铃薯产品简直没无利润，供给商致力防止将费用转嫁给酒店运营者。
在昆州和新州具有酒店——包罗Rouse Hill的The Fiddler——的Lewis \rLeisure公司也估量，假如持续自行承当涨价，他们将损践约50万澳元。该公司担任人詹金斯（Brad \rJenkins）说：“咱们的四个场馆每一年使用约20万千克的薯条，因此咱们的年本钱可能会减少50万澳元。目前，咱们但愿充足只会继续三到六个月，在此期间，咱们能够排汇本钱，不影响顾客——但之后，咱们可能不能不斟酌涨价。”

在4 Pines Brewing Company，顾客可能曾经留意到他们的汉堡和牛排少了一些薯条，由于厨师们曾经增加了分量。
4 Pines酒店经营经理易卜拉辛（Tarek Ibrahim）说，马铃薯价钱不只翻了三倍，并且很难进到货。他说：“我下10盒定单，只能收到两盒。咱们曾经稍微增加了分量，但若持续减量，咱们可能很快就得挂出牌子来解释缘故。
“咱们给薯条始终十分慷慨，由于马铃薯老是那末廉价，但当初它们简直和蛋白质同样贵。”
充足也迫使Coles对顾客实施每人两袋冷冻薯条的限购。
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