又一条美食高铁守旧中转云南宝藏之城

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原标题：又一条美食高铁守旧！69min中转云南宝藏之城，热辣、好吃，真香！
作者：Feekr旅行

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它的顺利通车，也联通了许多以前欠亨动车的宝藏地域。

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然而这里才真恰是一块让阿球心心念念的

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全国规模内，昆明位于中国的边沿地域，而就云南来讲，昆明又处在省域的核心一带。

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许多文人谈到故乡昆明，字里行间都溢满浓重的情感。
杨慎形容昆明时曾说：“天气常如二三月，花枝不停四时春。“ 它是当代的“桃花源”，具有着一年四季皆为春日的浪漫。

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一年吃到头的
总结来讲：在昆明，基本就不需求耽心找不到好吃的。

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昆明人把早饭叫做
破酥包、烧饵块、米浆粑粑大显身手、撒了辣子的稀豆粉蘸油条颇为地道、糯米饭团裹着白糖或豆面嚼劲儿十足、卷米粉配油辣子让人吃了还想吃……

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云南人每日三餐中，总没法绕过的破酥包。
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破酥包要达到“破”，在制造过程当中可一点都马糊不得。
无论揉、擀、卷、叠、捏，在徒弟手里都必需精准驾驭其中的力道和技能。

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阿球的当地敌人说，都说这是
廉价又好吃的米浆粑粑填满了孩子们的上学回想，苦涩的儿时滋味让人难以忘怀。

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香喷喷、软绵绵的米浆粑粑，一个就管饱。

（在上世纪五六十年代，“官渡粑粑”作为一种走街串巷的小吃，深受老昆明的喜欢。）

它的点睛之笔在于它的馅儿——将磨细的胡麻用香油调成糊状，参加少许白糖制成胡麻馅。

在当地敌人的强烈倡议下，阿球去官渡古镇特地尝了一下。
除了官渡粑粑外、云南还有包谷粑粑、摩登粑粑、喜洲粑粑都值得尝试。

稀豆粉在云南迟早点中占豆剖瓜分，作为云南街市美食之一，遭到有数食客的追捧。

倒入水和研磨好的豌豆浆，不停搅拌，使得浆不凝结。煮到成糊状，稀豆粉就做好了。

稀豆粉的吃法颇有由头，别看平往常常的小小一碗绝不起眼，可是所需调料之多，制造之繁琐可谓云南早点之最。
细碎的薄脆，加之炒熟的花生末，口感绝对惊艳。
对了，别忘了再来一个油条伴侣，入口滑糯，给一天都打足了精力气。

昆明的米线，堪称是顶起了昆明美食的半边天。

一些特别的帽子得用适合的炊具能力出味，臭豆腐米线便要用小锅或是罐罐，才可将霉菌发酵后的豆腐滋味子细熬出，让食客们吃得又臭又香。
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铁朋小锅米线最大的特色就是外面的肉末用勺压成一块肉饼；
肉饼肥瘦比例恰如其分，吃下来口感Q弹，很鲜很香。

入口没有显著的臭味，反倒吃起来很香，口感糯糯软软的；
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四川人有豆花饭，

加了豆花的米线，口感与味道都十分神奇。

这样的搭配软糯爽口，最合适在晌午来上一碗；
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这家荣登必吃榜单的娘子情，算得上是昆明过桥米线中的招牌，

阿球点了份土鸡米线，连着汤喝一口，鲜香四溢、
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无论年龄，仍是冬夏，在萌婆婆这里总能找到对应任什么时候宜的米线。
铺满鸡丝、花生、香菇、光看着就曾经让阿球垂涎三尺。

拌匀后多种口感互相穿插，入口的瞬间幸福感爆棚；搭配外面的酸醋，细品还有一丝微甜，越吃越上瘾。

阿球还看到了一则旧事，网传云南师范大学筹备增设

看过《风味世间》就知道，心灵手巧的云南人就连蘸水这样看似平淡的食品伴侣都能弄出那末多种风味，更何况洋芋。
云南土豆的做法真的太多了
?

有土豆吃法里，
而街街旺是老牌炸土豆店了，开了将近

阿球来到店里，店家会先问口味，之后便从油锅里捞起土豆，控油后拌入调料油、辣椒面，
没加香菜和葱，只要一种口味；外酥里绵，里面裹的香料粉有花生粉和其余调料，觉得一集体能吃三份。
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云南人有多爱吃米制品，这一趟味觉旅行算是让咱们大开眼界。

而酸辣开胃的凉拌汁，鲜香的辣椒油都是必不成少的调味料，吃起来还别有一番风味。

来到昆明游览，不尝尝这里的泡鲁达，那就算白来。

不同地区有不同的吃鸡形式，盐焗鸡，怪味鸡，叫花鸡，德州扒鸡…而昆明的汽锅鸡阿球仍是是第一次吃。
汽锅鸡可是云海肴的镇店之宝，

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醇香的汤底去掉了家养菌的土腥味，

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