海鲜+碳水降服味蕾！冬至这天最佳吃之处，是这个暖心却低调的烟火雪国！

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原标题：海鲜+碳水降服味蕾！冬至这天最佳吃之处，是这个暖心却低调的烟火雪国！
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今日冬至，在北半球白昼最短、夜晚最长的这一天里，各地开始进入一年中最冰冷的阶段，恰好有个中央，让人想要专程去吃。

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来自蚂蜂窝用户@懒鱼
一句「物产富饶」的面前，藏着全中国最懂「鲜」的一片山海。

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来自蚂蜂窝用户@迷途的小柒
山东省内，以胶莱河为界以东直到海岸线，就是胶东半岛的规模，半岛三面临海，北面与辽东半岛隔渤海海峡相望，东面与韩国隔黄海相望。

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展开全文来自蚂蜂窝用户@扫雪
山东东部的海洋在阅历了声势澎湃的大山于无边无际的平原后，从山东半岛地域深化了浩大无际的渤海与黄海。

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来自蚂蜂窝用户@镁离子
半岛的海滨游览城市从北到南，对旅行者充溢吸引力的次要包罗烟台、威海、青岛、日照四城。

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来自蚂蜂窝用户@青青子衿
丰硕的渔业资源赋与了胶东半岛极致的陈腐，同时也知足着许许多多南方内陆城市对海鲜的憧憬。

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来自蚂蜂窝用户@哎木爱理克
那末，这片崎岖丘陵与蓬勃的海岸线之间的土地，到底应该怎么吃才最地道？

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来自纪录片《风味世间》
Vol.1
当主食赶上海鲜
当胶东人最爱的主食和海鲜相遇，碰撞出的风味让人不能自休。

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来自蚂蜂窝用户@洛洛欢颜
- 蓬莱小面 -
「小面」真的不是重庆才有，石破天惊的蓬莱小面，其实也很诱人！

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来自蚂蜂窝用户@行走的猫菇酱
蓬莱小面实质上是打卤拉面，卤子则是一碗小面的灵魂，鱼卤、扇贝、海蛎、骨汤几种卤子最为常见，每种卤子味道纷歧，但无论哪种，一定知足油腻鲜香的要求，力图保存海鲜原始的鲜甜，同时赋与面条舒服的鲜味。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
能够按照集体爱好添些韭菜、咸菜或香椿等，一番搅拌后，卤子与面条缠绕充沛，大大地来上一筷子，黏稠的卤子包裹着爽滑的面条，满嘴皆是大海的鲜味，让人直呼过瘾。

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来自蚂蜂窝用户@行走的猫菇酱
- 福山东大学面 -
蓬莱小面即是从福山东大学面中所衍生出的变体，福山东大学面最经典的是打卤风味，不外如今各类肉、海鲜作浇头的面同样成为了人们的频繁选择。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
在以豪爽著称的山东，什物与照片放弃统一不是甚么苛求，一碗面的浇头囊括大虾、鱿鱼、目鱼、扇贝，吃一口面，喝一口汤，极富档次感的鲜味在口腔迅速散开，在这里，你能够安心的辞别搞种种「提鲜高科技」，放心享用食材所赋与的鲜。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
- 鲅鱼水饺 -
厌倦了冬至吃饺子？胶东可能会让你从新爱上它。

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来自蚂蜂窝用户@西夏
山东独有的鲅鱼水饺，早曾经走向了全国，而胶东人对鲅鱼水饺的酷爱永久是无奈估计的，本地以海鲜为馅料的饺子品种极多，鲅鱼则是当之有愧的第一。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
「山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳」，马鲛就是鲅鱼，作为外埠人，在尝过鲅鱼水饺后，得多人都将被动本人曾吃过的其余饺子默默地降到了第二梯队。

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墨鱼水饺
来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
把陈腐的鲅鱼的肉用勺子刮下，鲅鱼肉有着海鱼特有的咸香，同时肉质柔韧，与韭菜、猪肉混合，咬一口鲜嫩清爽、香而不腻，使人耐人寻味。

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来自蚂蜂窝用户@Jesse17
- 海鲜馄饨 -
除虾以外，以海鲜作馅的馄饨，也只要在胶东最为常见，海肠、海蛎、天鹅蛋等都是常见的可与猪肉混合后做馄饨馅的选择。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
想要寻求最极致的海鲜风味，能够试试海蛎子馅的馄饨，海蛎风味强势，能够最短期内为你奉上「海的滋味」。

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来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
- 韩式海鲜面 -
在间隔韩国更近的威海，还有一道韩式海鲜面不克不及错过。
海鲜面的食用形式其实更像一人海鲜小火锅，将蔬菜、面条和虾、蛤、鱿鱼等常见的海鲜煮熟后再用海鲜汤煮面。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
汤自身只要木鱼花的咸香，海鲜自身的鲜甜味涓滴不会被影响，加了面条之后，就更有大快朵颐的觉得。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
- 鱼锅饼子 -
胶东沿海有着自然的原料劣势，多种海鱼都可入一锅，鲅鱼、鲳鱼、黄花鱼等海鱼有着不同的口感，从软嫩到柔韧，不同鱼类会带给你不同的口感反馈，鲜香浓烈的酱汁则在这过程当中和谐着单方。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
固然也不克不及忘了蘸着汁水吃上两个玉米饼子，鱼汤越煮越浓烈，苦涩坚实的玉米饼会在前期成为能够和鱼肉比肩的厚味。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
Vol.2
小海鲜大学识
提到胶西风味，「小海鲜」似乎是代名词，这些以「小」著称的景物，却给了本地人有限的发明可能性。

- 蛤（gá）蜊（la）-
谈及小海鲜，青岛人最相熟也最狂热的一定是一盘辣炒蛤蜊。一盘辣炒蛤蜊，加一袋冰凉的青岛原浆，就可以撑持起一个青岛人的全部夏天。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
辣炒是操持蛤蜊的最多见形式，不外在胶东，虽然用了「辣」字，但风味也只限于提鲜味、不破原味，一块块蛤蜊肉就着咸香微辣的汤汁入口，肉不大块，却筋韧劲足。

来自纪录片《风味世间》
- 海参 -
地处山东半岛和辽东半岛之间的长岛，默默奉献着质量不输「辽参」的海参。

来自蚂蜂窝用户@潮流vision
在山东当地，也并不是只要价钱昂扬的一种海参能够选择，胶东人加入大席时，违心尝尝优质的海参种类。而在日常糊口中，作为鲁菜代表的葱烧海参早已融入万家，吃海参门坎也并不是难以企及。

来自蚂蜂窝用户@晴天小岛夫妇
- 鸟贝 -
鸟贝在本地也被叫做飞蛤，这类成长在滩涂上的贝壳类海鲜，天气越冷时便越鲜美。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
胶东地域处置海鲜根本为水煮、清蒸、油煎、辣炒等较为较淡、轻口的形式，只为维护并缩小食材自身的鲜美，关于鸟贝，葱油的做法就很受欢送。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
- 天鹅蛋 -
天鹅蛋也叫大蛤，它是比蛤蜊大上得多的贝壳类海鲜，冬天也恰是它少量上市的时节。

来自蚂蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
天鹅蛋切成小丁，与鸡蛋搅拌平均入锅里一炒，就是一道特别鲜美的下饭菜，在胶东，搭配韭菜和猪肉拌馅包馄饨，也是天鹅蛋的绝佳归宿。
- 海蛎子 -
山东人钟情的海蛎子，是一种与生蚝有「亲缘瓜葛」的「褶牡蛎」。

来自蚂蜂窝用户@Nina
它也是冬天最受胶东半岛黎民欢送的海鲜，除了做各种馅料，胶东人还会把鲜活的海蛎子肉蘸芥末食用，固然炸蛎黄等熟食吃法关于旅行者来讲更加敌对。

来自蚂蜂窝用户@Nina
- 海兔 -
海兔也就是笔管鱼，是头足类海鲜中个头最小的一类，但也因此是肉质也是最鲜嫩的一类。

来自蚂蜂窝用户@maxiaodai
用开水焯烫后，用来炒韭菜、炒五花肉、酱焖或者拌小葱都是十分不错的选择，口感滑嫩，一吃就停不上去。
- 海知了 -
海知了是「日照海鲜产品四大瑰宝」中的一类，也称为海蝉、蝉虾、猪仔虾。

来自蚂蜂窝用户@颖颖来了
海知了来自深海，获得其实不容易，在日照也只要两城左近的海滩有大量发现，油炸加工过的海知了口感酥脆，吃完后满口留香。
- 梭子蟹 -
每一年的八月份到11月份，是胶东半岛梭子蟹最肥沃的时分，在本地吃，价钱也至关实惠。

陈腐上岸的梭子蟹肉质紧实、细嫩、鲜甜，除了惯例的清蒸等形式，本地还有生呛的吃法，游客更易承受的，则是本地农家的梭子蟹年糕汤。

来自蚂蜂窝用户@颖颖来了
Vol.3
陆地馆？海鲜市场！
- 蓬莱丨登州市场 -
蓬莱有两个对比知名的农贸市场，一个是登州市场，一个是蓬莱农贸广场，蓬莱农贸广场早上最热烈，登州市场则是下昼四点多最热烈，恰好合适起不来床的游人。

来自蚂蜂窝用户@行走的猫菇酱
市场主营瓜果、海鲜等胶东特产，梭子蟹、鲅鱼、章鱼、皮皮虾、带壳贝类、鲍鱼、海胆、海螺等等包罗万象，现场能够加工的海鲜烧烤店也不会缺席。

来自蚂蜂窝用户@大马带你玩
- 烟台丨红利渔市 -
已经满满烟火气却又不免脏乱的红利市场，去年迎来了大变身，新的红利渔市成了烟台最古代化的一座市场。

来自@大小旧事
新的红利渔市环境宽敞亮堂，所运营的品类更为丰硕，屋顶吊挂的大鲸鱼、金枪鱼、旗鱼，都成为了无奈无视的标记。

来自@胶东在线
- 威海丨家家悦 -
在威海，要去走走这间超市。

来自蚂蜂窝用户@威海康辉小康
关于不敢在农贸市场等闲张口的游客，密码标价的家家悦糊口港是个更平稳的选择，陈腐的海鲜既能够购买带走，也能够当场加工，从威海当地到世界各地，各种现货的海货简直要让人选择难题症爆发。

来自蚂蜂窝用户@威海康辉小康
- 青岛丨营口路农贸市场 -
作为既面向游客，也办事当地人的老牌海鲜市场，这里的海鲜品质很高，能够现场买好海鲜在四周找一间啤酒屋（海鲜加工店）加工。

来自蚂蜂窝用户@梦境现实主义
啤酒屋根本迥然不同，不外一定要选有密码标价的店铺，购买海鲜时也要记很多问价，多对比再做抉择。

来自蚂蜂窝用户@再也不孤傲冷艳风。
- 青岛丨团岛农贸市场 -
青岛的团岛农贸市场，是西部老城区的海鲜推销圣地，廉价陈腐的同时，市场各摊位也十分的洁净整洁。

来自蚂蜂窝用户@MM小强
鸡鸭鱼肉、虾蟹鱼贝、水果鲜蔬一应俱全，不外和一切海鲜市场同样，封海季的农贸市场选择会相对于单调，以冻品为主。

来自蚂蜂窝用户@MM小强
冬至高兴！
明天你打算吃点甚么？
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点击浏览原文，发现全中国的冬日美食～
点个在看，胶东的冬季有点馋人～

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