一份平平无奇的2022吃喝热点复盘

蓝之灵

原标题：一份平平无奇的2022吃喝热点复盘
明天是2022年的最初一天（感天谢地）。
这一年里产生了太多太多的事件，在这个节点上，咱们感觉，颇有须要来review一下2022年的美食热点。
下列是咱们外部的复盘。
声明：本评比后果纯属文娱，十分客观，地区颜色强烈，请勿抬杠。
01

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往年春季每一个个上海人的家里，都多少发展了水培小葱的静止。
种植难度极低，成长周期极短，不出3天就可以体验到“养成系”的乐趣。在每个单调有趣由于抢菜而焦虑的日子里，天天还能剪上一把新长的小葱，曾经是糊口最佳的调味。
感激小葱，给上海的春季带来了一抹绿色。

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02
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简直一晚上之间，上海冒出了一个数量范围极大的职业集团：足足80万的上海团长。数据来源：《1.6万条数据解读：我在上海做团长》

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他们雕虫小技，不只保障米面粮油等糊口必须品的供应，还千方百计找来可乐薯片巧克力等情绪不乱剂。
过硬的资源渠道配景，熟练的sop输入，高效又明晰的统计日报.......上海团长，2022年绝对的全民楷模。

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03

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作为打工人的续命水，这声吆喝诱发了不少咖啡重度喜好者的共识，也没少被吐槽是“小布尔乔亚主义”的矫情作派。
咖啡不是刚需，但它是打工人的放心剂，也是在特殊时辰提示你「日常糊口本来样貌」的小药丸。
不论这局面是不是能代表上海，但咖啡的存在，十分须要。

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04

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所有尽在图片中。
05

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在9月24日，上海终于再也不片面阻止路边摊。承载满满烟火气的小推车们，又从新走上街头了。
除了良久不见的烤红薯烤串炒面炒粉，还有泰国的露楚、河南的热奶宝，而在深夜的巨鹿路，还能吃到法餐大厨的烤串，开直播的奥秘汉堡车……
路边摊的将来，后劲有限。
06

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这一年来，bistro的风刮得失实有点大。

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包罗但不限于，以fusion为名的土洋元素胡乱重叠，以半成品为原料进行的摆拍艺术加工，以及让你看不懂为第一中心要义的PUA酒单列举......
融会也好，翻新也罢，作为一个消费者，只但愿2023年的Bistro能诚意多一点，让咱们吃饱一点，吃好一点。

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07

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十二月，黄桃罐头这个西南人童年的治愈魔法，一晚上之间红了。
你乃至还来不迭疑心一罐糖水究竟有多大能耐，各大商超的黄桃罐头，就曾经被一扫而空了。

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虽然厂商再三声明黄桃罐头不具备药效，但仍旧无奈撼动它在西南人心中的神圣位置，乃至有网友呐喊将其归入医保。
只管没料到它是这样的形式走出西南，但总算全国人民都知道黄桃罐头的好吃魔力了。
08

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往年最不想再看到的蔬菜，包菜胡萝卜排名不分前后。

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平生从没想到，要在几个月的时间里，与这两种蔬菜进行如斯粗浅的爱恨纠结。吃，本人好受；不吃，肚子好受。
最苦楚的，并不是蔬菜带来的滋味，而是渴求本人选择吃甚么蔬菜，吃不吃蔬菜的自在权益。

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09

3月，一条对于西餐日作的微博吐槽，激发千层浪。8月，中华大冤种消费，梅开二度。
有人说，这是中式烹饪技法硬蹭日式omakase的流量，借壳炒作。也有人胜赞其为“殿堂级”操持，成为忠实回头客。
餐厅尝试新路子新体验是坏事，但西餐文明自信的路究竟要怎么走，仍是一条长路。
10

9月，伴有着标记性歪嘴笑，“科技与狠活”这5个字从短视频一路侵入理想糊口，恍如喝个汽水都是香精色素勾兑的，点个烧烤炸串都是分解肉，随意吃点啥都有人在耳边嘀咕——
“都是科技与狠活”。
其实，关于公众添加剂的抵牾情绪，来自非法商家瞒哄或违规使用添加剂。至于添加剂原罪论，真就大可不用。少了“科技与狠活”，古代食物工业带来的种种方便——价廉物美、容易保留等等，也全都会隐没。
谁想糊口在没有食物科技的原始社会里呢？

十一

天花板三个字的表意功用，事到如今，多少有点到顶了。
关上x红书和大x点评，从一包速食面到一袋薯片，各处都是天花板。这三个字的泛起频率高到让人不禁得疑心：当初层高是否过矮了，怎么就那末等闲触顶呢？
十二

往年，咖啡真的快被玩坏了。
特调咖啡加料也逐步离谱，从夏天的风油精冰美式，到冬天的连花清瘟特调，香菜、凉茶、酸梅汤各色奇葩特调层见叠出。
从一张煎饼果子开始，咖啡配小食的路子更是越走越野了。汤圆配美式，油条蘸稀释，牛肉烧饼加拿铁，广袤的中式甜心成为咖啡套餐的新热土。
容许我，2023年让咖啡简略一点能够吗？

13

友谊提示，假如你对于冬日街头的时兴想象，还停留在人手一杯热红酒的话，最佳赶快恶补一下。毕竟，往年没有两张围炉煮茶的照片，是谈不上chill拿捏冬日“气氛感”的。
但是气氛感这个事，可不是随意就可以获取的。300+起步的煮茶套餐，你大略率会播种本钱20元不到的番茄橘子茶水一盘。
也所以你的身旁也许总有人在尝试围炉煮茶，但简直没见过有人围炉煮第二次。2022年的冤种消费+1，但愿是最初一笔。

特别回顾栏目
除了被大数据筛选的热点，被旧事书写的小事件，还有得多看似不起眼的细节，独特构成为了咱们的2022年。
下列是咱们难忘的几个美食瞬间：
1
长宁区炸鸡块第6名

好些日料店在甩卖半成品，急匆匆上货把外包装也间接拍给你了。
2
均匀任务14个小时的外卖配送员
养活了多少人

感激疫情期间的“救命恩人”们，让收到物质和包裹，变为了天天糊口中的最大期待。
3
整条愚园路上独一能营业的咖啡店

4
不太方便的方便店


5
封控期间，学会了画饼充饥


@mercury
6
《无声的呼吁》


* * *
篇幅无限，咱们2022年清点就到这里了。
但咱们置信，对于这一年，这些清点远远还不敷。假如你们还有甚么想说的，想提名的，想吐槽的，欢送留言区发言。
文 - 小琢 / 编纂 - mr
设计 - ZN
部份图片来自网络

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