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你说的对,生意做了一段时间,有教训了,铺子能够找装备能够买货能够铺,人却永久让人头疼
我之前打工的时分问过一个chinatown的餐馆开了十几年的老板为啥不开分店啊,老板伸了伸懒腰说,找不到信赖的办理班子
我本人虽然不是做餐饮,然而办理这一块也是必由之路
店里的一切任务流程尽量的systemize,鬼老这一点做得很好,店无论大小,都一大堆具体的操作手册。高深莫测,麦当劳为啥靠七八个teenagers就可以正常运作,每家店滋味同样,人家就是钻研了几十年的流程。。
咱们没阿谁能耐,但也尽可能做吧,我店里的daily job list 洋洋洒洒十几页,每页十几个分项,每一个项天天都要履行,细分到店门口清扫,店后门清扫,哪一块的货物填充等等等等,当班的人担任调配,做完签名,责任到集体。记住得多时分员工不是不想做,而真的是不知道该做甚么该怎么做!你指望他们本人被动找活做很难,然而要求他们根据list实现却其实不难
我次日来店里的时分店里走一圈,看一看前一天的list签名就无数了
当真担任能够担当manager的员工可遇不成求,作为老板不要太计较,工资开高一点对你来讲或许只是银行里的数字,对人家来讲就是养家生活吃饭的钱。得多时分一位长时间不乱牢靠的资深员工就能让你多开一家胜利的分店,记得和员工分享成功的成(qian)果(qian) |
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