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前段时间看见雪花妹妹丑陋的摩卡壶,才想起跟跟着我好多年的摩卡壶还在柜子里,自来了澳洲根本就没有用过,明天周日就花点时间拿出来把玩一下。
摩卡壶其实也是一种稀释咖啡,经过加热加压萃取。准则上仍是用ESPRESSO的拼豆较好
制造上,1,注纯洁水要略低于压力阀。2,为了使咖啡粉在水经过时能均匀并发生压力,那末就需求填压和预浸(就是说先用中小火,让粉收缩平均地填满粉杯)3,在咖啡出来的滴一滴开始就要大火,让水尽快地彻底地萃取咖啡。4,当有空气泡出来时就要关火。
资料上:最佳买不锈钢或者铜的,铝的容易侵蚀,并且钢和铜的热导性要比铝的好
品牌上:次要是BIALETTI(全世界人都知道),BODUM ,还有些其它的品牌好比ATOMIC(曾经是一切咖啡喜好者的保藏),假如同窗们有看到这个牌子的货色,请尽快和我分割!!!!!!!!! |
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