#气炸美食# 虎皮凤爪

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不必油锅炸也能吃到虎皮凤爪，由于有了气！炸！锅！

鸡爪洗净，剪掉指甲，飞水捞出。
趁热抹上酱油，控干水份落后空气炸锅，180度30分钟，两头翻面一次或数次
（温度时间要按照自家锅子调剂）
以上步骤没有图片请自行脑补....

烤好的鸡爪浸冷水1到2小时，鸡皮泡软泡皱便可。

调汁：老抽，生抽，蚝油，甜辣酱，蒜蓉葱蓉姜蓉，辣椒碎（豆瓣酱，五香粉等能够按需参加）

根据菜谱接上去要起油锅，少许油把香料爆香后，把鸡爪和调料翻炒平均再加水焖烧20分钟便可。
然而，我选了更简略的做法，把鸡爪和调料拌匀后就进蒸锅了，冷水进锅，水开后再蒸20分钟。

软糯脱骨，十分入味！

一样一爪两吃，留下一半切小块，泡糟卤汁，喜爱咸的泡久点，不喜咸半天就能捞出来了。

你们爱吃鸡爪不？明天发的两种，我其实更爱糟卤味，清新得很，吃多少都不腻。
你们喜爱甚么风味呢？

我是一把火 · 发表于 2023-2-24 09:11:21

不错不错

lizzy213 · 发表于 2023-2-24 09:22:14

美食！

痞子菜 · 发表于 2023-2-24 09:33:48

卤鸡爪更好吃，不敢多吃。
虎皮阿谁进程略烦。

巴不得 · 发表于 2023-2-24 09:46:27

我的天哪
鸡爪竟然淡妆浓抹二相宜

twtsoft · 发表于 2023-2-24 09:51:05

虎皮入味，但糟卤的啃起来更带劲，我投糟卤一票

huxuetao · 发表于 2023-2-24 09:56:05

，早茶经典厚味之一。
我对比喜爱糟卤/酸辣鸡爪。

april蓝轩 · 发表于 2023-2-24 10:03:22

哪一个？

why2004 · 发表于 2023-2-24 10:18:48

虎皮阿谁还好啦，无论是气炸仍是蒸，设好按时就不必管了。

卤鸡爪不敢多吃，是怕脂肪胆固醇吗？

wxccj · 发表于 2023-2-24 10:31:01

感激分享。二个都喜爱

能说一下做这二种鸡爪花的时间吗？从洗拾掇剪指甲，到端上桌

KISS时发型不乱 · 发表于 2023-2-24 10:35:30

总是一个口味会吃烦的，得时时找点新滋味
话说除了甜辣酸辣，这鸡爪还能怎么吃呢？

yangzj · 发表于 2023-2-24 10:46:56

包邮区的高兴

散步看新闻 · 发表于 2023-2-24 10:55:41

原本还说要去骨的，越想越费事，就吃的人本人啃啃算了

缘飘零 · 发表于 2023-2-24 11:05:36

没计算时间呢，反正开着电视，边追剧边弄这些，也没感觉很久，期间泡卤烤蒸，都不必人守着，设好按时就行

lihaijun16888 · 发表于 2023-2-24 11:15:10

不是，由于卤水太好吃，怕本人管制不住。固然，也怕外面的不出名添加剂。
国产调料和外卖，有时为了吸引顾客，配料和调料猛放，所以不敢多吃。
你懂的，猛油猛料猛辣椒，菜就会好吃些。

nicholas · 发表于 2023-2-24 11:18:42

科技与狠活的确让人不安心，只能偶然解馋了

炫丽多彩 · 发表于 2023-2-24 11:26:08

,其实吃有骨头的，手握鸡爪，意犹未尽。

ican · 发表于 2023-2-24 11:39:29

是，爱吃鸡爪的人就喜爱本人啃骨头

枫叶飘零 · 发表于 2023-2-24 11:42:49

二个都喜爱

dlijie · 发表于 2023-2-24 11:48:23

爱吃虎皮凤爪～～～
有了空气炸锅，变繁为易！

大风起兮 · 发表于 2023-2-24 11:55:23

厚味！

shihushou · 发表于 2023-2-24 12:08:34

油腻可，浓烈亦可

阿丑 · 发表于 2023-2-24 12:22:32

是的呢，空气炸锅是个好货色

紫剑射日 · 发表于 2023-2-24 12:36:18

酸辣鸡爪

kerry · 发表于 2023-2-24 12:46:13

猎奇怎么个去法，那末多小关节
看到国际很盛行无骨鸡爪

qingzimu · 发表于 2023-2-24 12:56:58

太迷人啦~

h_ehongbjst · 发表于 2023-2-24 13:09:50

我看视频里的做法是，在爪背上，顺着骨头把鸡皮割开，每根大小爪子都要整齐刀，先去除最粗那根，再把小爪子也一根根去除，很繁琐，要用软硬劲，并且去除的也只是硬骨，软骨都还留着的，看完视频我曾经没有尝试的欲望

散步看新闻 · 发表于 2023-2-24 13:22:51

下酒菜，追剧好搭档
脱不脱骨？

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