|
|
不必油锅炸也能吃到虎皮凤爪，由于有了气！炸！锅！
鸡爪洗净，剪掉指甲，飞水捞出。
趁热抹上酱油，控干水份落后空气炸锅，180度30分钟，两头翻面一次或数次
（温度时间要按照自家锅子调剂）
以上步骤没有图片请自行脑补....
烤好的鸡爪浸冷水1到2小时，鸡皮泡软泡皱便可。
调汁：老抽，生抽，蚝油，甜辣酱，蒜蓉葱蓉姜蓉，辣椒碎（豆瓣酱，五香粉等能够按需参加）
根据菜谱接上去要起油锅，少许油把香料爆香后，把鸡爪和调料翻炒平均再加水焖烧20分钟便可。
然而，我选了更简略的做法，把鸡爪和调料拌匀后就进蒸锅了，冷水进锅，水开后再蒸20分钟。
软糯脱骨，十分入味！
一样一爪两吃，留下一半切小块，泡糟卤汁，喜爱咸的泡久点，不喜咸半天就能捞出来了。
你们爱吃鸡爪不？明天发的两种，我其实更爱糟卤味，清新得很，吃多少都不腻。
你们喜爱甚么风味呢？
|
|
注册会员