葡萄牙版海鲜饭，Photo by Certo Xornal CC BY SA2.0
从海鲜饭（Arroz de Marisco）就能看出葡萄牙人关于海鲜的豪爽态度：比起西班牙海鲜饭（Paella，固然也和中文翻译酿成的歧义无关，其实西班牙海鲜饭中其实不一定有海鲜），这里的海鲜饭能够说是「奢华顶配版」。
厨师在参加食材时绝不手软，外面不只有陈腐石斑、蟹肉、鱿鱼、大虾、贝类等，乃至在其中找到对半剖开的大龙虾也不是一件稀罕事。与西班牙海鲜饭大米粒粒清楚、且有些夹生不同，葡萄牙版更相似于海鲜稀饭，本地人将海鲜、鱼肉与米、洋葱、番茄放在铁锅中一同熬煮。
葡萄牙南部的阿尔加维地域（Algarve）具有绵长的海岸线，海鲜操持必定不会逊色。
本地人在历史上遭到摩尔人的影响，发明了一道阿尔加维海鲜锅（Cataplana á Algarvia），陈腐打捞下去的大虾、鱼类、蛏子、淡菜等置于密闭铜锅中，加之每家并世无双的秘制酱汁，高温慢炖，保存了海鲜最原始的滋味。学着本地人的模样，用面包沾一下锅中酱汁，单调无味的面包瞬间变得有滋有味起来。
本地另外一道竹蛏饭（Arroz de Lingueir?o）也十分合乎国人口味。这道菜在葡萄牙其余中央很少能够吃到，先将洋葱、大蒜、西红柿切成小块，用橄榄油煎炒，而后参加白葡萄酒和蛏子，最初拌入做好的米饭，让每粒大米都裹上海鲜的滋味。
马德拉群岛的黑带鱼 Photo by AngMoKio CC BY SA3.0
在地处非洲的葡萄牙外岛——马德拉群岛（Arquipélago da Madeira）上也有一道特殊的传统美食黑带鱼配香蕉（Filete de Espada com Banana）。虽然这类鱼外观不太吸惹人，口味却至关不错。传统做法是用大蒜、柠檬汁、盐和胡椒腌制鱼片，再将去皮的香蕉和鱼片裹上鸡蛋、面粉，油炸后撒上陈腐香菜，配以洋芋或生菜、番茄沙拉食用。
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