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老范
发表于 2023-6-2 17:19:51
Aunty Peg是以Proud Mary老板Nolan的奶奶命名一家咖啡店
位于Collinwood， 亮堂和煦的室内环境，主人的到来纯正就是为了一杯好咖啡
他家的pour over在保藏夹里有一段时间了。
menu上show case的咖啡豆时常会换，点了pour over fly一次试足三款
说是三款，实则是同一款豆（这次喝到的是Arusha和Typica的混豆）的三种处置 Honey/Wash/Natrual
能够很间接的感触处置形式对咖啡风味的影响，十分无意思
另外还点了一杯 Panama Geisha（natrual）
Deluxe Pourover的menu不常换，然而同一款豆同一种处置形式，不同的lot都离开标注了，滋味也略有不同。
选的是Jasmine滋味最显著的一款
做咖啡前，四杯干豆都拿出来给主人先闻过，相教之下Geisha的花香十分显著，是一闻就能肯定Geisha身份的香气
回忆起以前那杯云南的geisha，差距一下显著开来
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