求教熬猪油

李沉舟

求教下各位美食达人，如何熬猪油能尽量去掉腥味？试了得多次，都无奈去掉。费半天劲做出来炒菜彻底没法用

此外，去华人店买，他们是否没有猪板油，只要肥肉呢？
先谢谢大家

冰晶ice · 发表于 2023-7-29 10:41:14

肥肉炼油不腥啊，问题是否在猪板油？

猪板油是甚么货色？

三板斧 · 发表于 2023-7-29 10:49:47

放葱姜花椒大料桂皮小茴香等佐料。
用瘦肉精养的猪，肥肉都很少。没见过卖板油的。

lululu · 发表于 2023-7-29 11:01:02

woolworths 的五花肉就很肥，肥肉比廋肉多得多，我不爱买

hsp11 · 发表于 2023-7-29 11:07:40

猪板油是猪膘，不是肥肉，和皮，瘦肉不相连的，雪花状成片的。

小时分熬猪油都是猪膘熬的，做猪油汤团都是要用猪膘打碎当前和芝麻糖混合在一同的。

月亮小可爱 · 发表于 2023-7-29 11:13:45

box hill

农民 · 发表于 2023-7-29 11:23:52

买不腥的猪肉，华人店和或者是Costco。

两超的猪肉没法吃。

没见过猪板油卖。只能买很肥的五花肉来熬。

夏风01 · 发表于 2023-7-29 11:30:30

咦，会不会附带了淋巴组织甚么的？

makelv · 发表于 2023-7-29 11:40:16

对，Costco肉还行但没有那末多肥肉，板油在澳洲就没看到过，我都是去华人肉店买些肥肉回家炼

roselover · 发表于 2023-7-29 11:47:50

超市就有卖啊。为啥要本人熬？费时费劲

Jacky_b27 · 发表于 2023-7-29 11:52:37

不知道楼主对猪油有甚么特别要求， wws 和coles买的那种不行么？

qiulian_yu · 发表于 2023-7-29 12:02:35

肉店也常有猪油卖。

长江长城 · 发表于 2023-7-29 12:10:46

不外澳洲的猪油没有国际的香

nickykathy · 发表于 2023-7-29 12:23:00

不会。板油银白银白，白花花的，可心旷神怡了，比肥肉看得舒服多了。

henry_y · 发表于 2023-7-29 12:30:38

其实除非是炒那种很吃油的菜，个别状况下掺上一小勺就行了，猪油对比容易凝固，盘子不太好荡涤。肥猪肉切块用水煮开，倒出水后盖上锅盖中小火慢熬，留意搅拌不要糊底。油中放一把花椒滋味更香。比及肥油微黄就能滤出油渣放凉备用了，油渣能够剁碎包萝卜馅包子。

雨人8529 · 发表于 2023-7-29 12:38:30

我也是用肥肉的，觉得很腥，起初查到说猪板油更好，所以来问下

足球皇帝 · 发表于 2023-7-29 12:49:47

这些佐料是何时放的？放小袋里炸的时分一同扔上来？

我是天使 · 发表于 2023-7-29 12:54:18

华人店得多时分也是腥的。。。最少不不乱吧

霍鹏远 · 发表于 2023-7-29 13:02:22

嗯，买过了，腥的乌烟瘴气，比本人熬的还腥。除非当油酥，炒菜不行

boy_sh_cn · 发表于 2023-7-29 13:08:26

猪油炒菜真香。小时分常吃。用猪板油或者肥肉就好加几瓣八角大料

小满 · 发表于 2023-7-29 13:23:18

我买的那家很不乱呀。不外我也不在那里买了，由于涨价太厉害了。当初只买Costco的猪肉。

皇家橡树 · 发表于 2023-7-29 13:28:32

是的，并且毫无猪油的香气

zzwwffff · 发表于 2023-7-29 13:42:48

网上得多炼猪油的办法，你能够查查。那种小袋煮肉时我会用，油炸的话不知道是否适合，我没有用、

淡彩夏天 · 发表于 2023-7-29 13:47:22

不放袋子，油炼好了，和油渣一同捞起来。有些你看到有点开始焦糊了，就提前捞出来。放到袋子里看不见。

最开始往锅里加点二锅头，或其它高度数白酒，也去腥味。

龙飞凤舞 · 发表于 2023-7-29 13:54:38

熬猪油，记住不要间接熬，教你一招，猪油又香又白，半年不会坏

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