印度操持第三弹

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看到我对印度菜的热心，共事上周送了我一大包自家后院的陈腐bay leaves，当初正冷冻在我的冰箱里，假如煮一次印度米饭用一片，大略用到退休还有剩吧

为了做tandoori chicken，上周又买了几包调料，Coles的印度调料价廉物美

然而吃完这一顿，我感觉我这很长一段时间的咖喱剂量都够了。

成品仍是不错滴

进程是简短滴
方子用的是我喜爱的悉尼日本美食博主Nagi（Rrecipe Tin Eats）
Nagi的操持下手不轻，重口味的方子用她的没错

提前一天腌鸡腿，这是腌料，一股脑和酸奶拌一同，色彩真美观

把鸡腿泡上，24小时后烤

180度，预热，原本烤鸡没甚么费事
然而日光浴的时分，翻了两次身，抹了两次助晒剂（腌料），所以人还得盯着

梦羽儿 · 发表于 2023-12-11 10:42:18

同时做米饭，这是我最爱的部份

这次老诚实实找了有准确水和米重量的方子 — 根本上就是400g米淘洗沥干，煮的时分加500g开水
并且我又聪明了，用不粘锅

这是需求的资料

先用油把洋葱炒焦黄，再参加香料，丢一块柠檬汁冰块是我冬季柠檬自在的时分做的

而后加米和水搅拌，撒一把香菜碎，煮开，
盖上盖子，小火15分钟摆布，这次终于米粒是一条条蓬松皱缩的了

烧饭烤鸡的间隙，做薄荷酸奶
酸奶，薄荷，salt，pepper，橄榄油
我这个大聪明呀，健忘了自然酸奶里没有增稠剂啊，偷懒用blender，这不就全变水了

只能一边吃一边勺子舀一点淋上

我能劳动 · 发表于 2023-12-11 10:54:51

很地道的模样。。的确够繁琐~哈哈

kit111 · 发表于 2023-12-11 11:06:18

我那酷爱印度菜的儿子看了以前你的帖子说做一道菜要一终日，边说边点头晃脑的，哈哈哈哈

纸人 · 发表于 2023-12-11 11:16:40

等哪天攒足勇气再来一步步随着做，看下来真的很好吃

晚晴风歇 · 发表于 2023-12-11 11:22:28

点头晃脑印度人来说是赞同的意思

kathy69 · 发表于 2023-12-11 11:31:06

所以我共事都是一做做微小一锅
乃至多得拿去冷冻

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