华人澳洲中文论坛

热图推荐

    有人能保举一下炸锅吗?

    [复制链接]

    2024-9-19 16:16:52 3397 20

    油炸食物不安康,平时也少用,然而有时,尤为是过节的时分,老是要有一份需求过油的菜品,大家是如何操作的?此外炸过食物的油怎么办?假如仅仅是过油,应该仍是能够二次利用,然而有的食材需求裹粉,那末炸油就浑浊了。下图的炸锅,有人用过吗?好用吗?

    全部回复20

    florence_yuye 发表于 2024-9-19 13:06:42

    florence_yuye 沙发

    2024-9-19 13:06:42

    大略又是日本创造的锅 日自己很爱油炸。。。
    自从有了空气锅之后,能空气锅弄的就弄,不克不及的就算了,油炸的货色里面买了偶然吃吃就行了
    fsqyp 发表于 2024-9-19 13:17:15

    fsqyp 板凳

    2024-9-19 13:17:15


    是日本创造的。可是,过节,尤为是年夜饭老是要做些过油的菜
    Sophia_Tian2006 发表于 2024-9-19 13:29:46

    Sophia_Tian2006 地板

    2024-9-19 13:29:46

    用过,海运来的,过后还挑大的买的,最初仍是不如大铁锅操作起来舒服。。。
    运动员 发表于 2024-9-19 13:42:10

    运动员 5#

    2024-9-19 13:42:10


    图片下面这个我两个敌人都买了。还行吧。我本人觉得这个容量过小了,只可以炸一点点货色。尤为是假如过年过节需求做过油的菜式,量不成能过小的吧。我平时炸茄子,过年的时分炸2kg的龙虾,这个小炸锅彻底不敷用啊。所以我就用大的不锈钢汤锅5L的那种做炸锅。炸完冷却之后用很密的小筛子过滤,炒菜用掉它。不重复炸。
    henryxiao 发表于 2024-9-19 13:56:12

    henryxiao 6#

    2024-9-19 13:56:12


    感激分享,拔草了,仍是筹备大铁锅去后院炸,多件货色还得腾出中央放。
    桐桐 发表于 2024-9-19 14:10:28

    桐桐 7#

    2024-9-19 14:10:28


    感激分享,说得有情理。
    Annmeiluo 发表于 2024-9-19 14:17:10

    Annmeiluo 8#

    2024-9-19 14:17:10


    油炸仍是要大家伙,其实真有前提要商业厨房那种大炸锅。家里操作也只好就用铁锅凑合了。
    ttkl1986 发表于 2024-9-19 14:26:19

    ttkl1986 9#

    2024-9-19 14:26:19

    炸过裹粉食品的油要用滤纸过滤一下下,daiso滤纸就几块钱一包,不必从试验室拿
    2005021130 发表于 2024-9-19 14:39:33

    2005021130 10#

    2024-9-19 14:39:33

    我用过日本的,前不久Costco有卖。
    这个锅不克不及炸天妇罗以外的货色,也就是说不克不及间接炸不裹粉的肉好比做炸排骨、炸鹌鹑这类(蔬菜类我没试过,估量藕盒这类裹粉、挂浆的会好一点),商品阐明不会说分明,我不知道历来没炸过天妇罗就是炸肉类,后果悲催了,缓缓开始不停掉漆,内涂层peeling,起初洗碗机洗了一次全掉光了。只能但愿新颖癌,虽然我只用了两三次,手洗几回,机洗一次。
    独一劣势是设计的外形真的不溅油,油烟少,比炒菜还少油烟。然而缺陷不克不及谅解,除非你只炸天妇罗。
    太坑了!当初曾经在渣滓场里了。
    起初我从淘宝买了相似构造无涂层的不锈钢的炸锅,海运被疫情耽搁还没收到。期间等不了我买了空气炸锅,真是谁用谁知道,太便利了,少油烟(比较deep fry),不必守着炸。
    保举大家买空气炸锅,假如家里没地位放,就挪一个地位出来,而不要为了省中央挥霍时间和钱买这类传统炸锅。
    sara月 发表于 2024-9-19 14:46:18

    sara月 11#

    2024-9-19 14:46:18


    空气炸锅取代不了传统油炸。。。仍是很纷歧样的。。。尤为对某些中式菜肴来讲

    像LZ这类偶然炸一次的话,的确,大炒锅来炸算了。。。油的话用滤纸滤一下就能反复利用了,楼上几位说的都很对
    mmiiyya 发表于 2024-9-19 14:56:50

    mmiiyya 12#

    2024-9-19 14:56:50



    我做了几个中式菜了,根本感觉均可以替代了,炸春卷(要提前喷/刷油)、炸排骨、炸四季豆、炸茄子、炸鹌鹑,我根本试过均可以承受乃至更喜爱由于是减油版,而超市冰冻的所有包罗烤小pizza都特别好吃,薯条比烤箱成果好太多。临时没有想到还有甚么不克不及做的。固然空气炸锅不合适做挂浆的食品,由于面糊无奈下锅立刻成型,然而假如再裹一层面包糠就能定型了,所以假如是龙虾伊面这一类挂浆的仍是大铁锅好。
    testware 发表于 2024-9-19 15:05:51

    testware 13#

    2024-9-19 15:05:51

    个别都是用空气炸锅,真正需求起油锅炸货色的时分,炸肉丸、藕夹这类就用奶锅,其余大的就上铁锅,炸过的油就用来炒菜,不沥油,由于垃圾会沉底,底下的就不要了
    黑暗的复活 发表于 2024-9-19 15:14:36

    黑暗的复活 14#

    2024-9-19 15:14:36

    油只用一次,不锈钢小锅侧倾在火炉上,小货色一碗油就够了。
    jason0907 发表于 2024-9-19 15:29:30

    jason0907 15#

    2024-9-19 15:29:30

    油炸 只有温度管制对了,并不吸油的。最怕就是锅子太大 火过小,货色一放进去 温度上不来,那就都把油吸进去了。
    realnana 发表于 2024-9-19 15:36:29

    realnana 16#

    2024-9-19 15:36:29


    。。。那估量是我技术问题。。。
    hegz73 发表于 2024-9-19 15:40:04

    hegz73 17#

    2024-9-19 15:40:04

    所以要我保举就买贵的 电加热的
    mxyihan 发表于 2024-9-19 15:45:36

    mxyihan 18#

    2024-9-19 15:45:36


    锅要大,才好铺开。
    我买的两个炸锅都是3L以上,锅口24cm的,空气炸锅间接上了8L。
    菜谱要合适空气炸锅的,网上得多人分享了,次要是提前腌好、配好菜,剩下就是相熟一下本人锅的温度和时间驾驭。
    lsj0416 发表于 2024-9-19 15:57:43

    lsj0416 19#

    2024-9-19 15:57:43

    气炸锅是气炸锅,油锅是油锅,有些能够凑合,有些确定不行。不解释。
    zhongmeilu 发表于 2024-9-19 16:12:36

    zhongmeilu 20#

    2024-9-19 16:12:36



    这是我往常在用的空气炸锅,价廉,荡涤也还便利。1400W,好像是17升容积,并且还带一个铁皮圈能够延长减少容积,但觉得不是很微弱。

    通常一次烤10个鸡腿,也能够烤2.3kg的全鸭。
    bettyq 发表于 2024-9-19 16:16:52

    bettyq 21#

    2024-9-19 16:16:52


    我就想做锅包肉

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    注册会员
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题4

    帖子42

    积分166

    图文推荐