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喝汤汤 · 发表于 2021-5-11 22:52:02

哪要60千克，假如根据taking50%咖啡算30-35就够了

玫瑰雪中红 · 发表于 2021-5-11 22:56:26

进来学习了

mlh36085 · 发表于 2021-5-11 23:01:05

7kg 一天你能卖1800我也是醉了。

qby996 · 发表于 2021-5-11 23:05:41

大略五十多kg, 一周五天营业

iamnofire · 发表于 2021-5-11 23:09:32

醉了就算不清了，一千克能做几杯？

非二 · 发表于 2021-5-11 23:12:43

这个有点意思

网上漂 · 发表于 2021-5-11 23:17:28

60

hoserlee · 发表于 2021-5-11 23:20:20

9克粉一小杯18克中、大杯，1kg能够妥妥的70杯各种咖啡，250～300的taking。

kingofzion · 发表于 2021-5-11 23:21:40

我不知道你是怎么冲咖啡的，campos Pablo rusty 都是21g for 2 shots, 假如是la marzocco linea 的机器能够到23到25克，crema没了就扔掉了或者用来做ice coffee, 时时时要调grinder,消耗不小，所以根本上20%是挥霍掉的。假如你不在意品质确当然能够冲70杯。并且16Oz是给3 shots的、你们只给2个也太抠了。寻求纷歧样，无可比性。

闲云孤鹤 · 发表于 2021-5-11 23:23:12

不懂帮顶

水面风 · 发表于 2021-5-11 23:24:56

每个品牌的豆子浓度不同，出杯率影响很大。
每个店的cup 规格也有差异，不是简略说16oz 要3 个shot那末肯定的事件；好多咖啡店都没这个size的。

lz 也基本不知道其余食品和咖啡的比例。这家店咖啡的出杯率。其余hot choc，chai ，etc 的量也未知
老这么计算多少千克咖啡豆多少taking 真的很业余

kenny587 · 发表于 2021-5-11 23:26:38

你这个挥霍率过高了，当初最新的咖啡setting就是一个shot 9g，磨粉基本就不需求很频繁的调剂，也不需求每次都挥霍粉。当初得多连锁店都是9克的setting，你能够改一下的。并且说咖啡占50%个别会包罗hot chocolate的，所以不克不及光算咖啡用量

其实算咖啡用量无奈估量真实的taking，每家店的食品、咖啡、饮料的比例都纷歧样，但我置信一家天天都做3500的店一周用不了35kg咖啡的话，根本不必看了

fylhb · 发表于 2021-5-11 23:27:41

我以前好像回啦，好比50集体，一半纯买咖啡，一半买了咖啡去买吃的，吃的大略是10刀一份，也有人点一些奶昔果汁之类的。食品卖的不少

许由 · 发表于 2021-5-11 23:32:17

你这个只是估量罢了，个别咖啡店走进去看看都是这个模样的，好比咖啡占比40～60%，坐店里看起来都差未几，但实际taking会有很大区分。仍是去和老板理解一上情况对比靠谱

kl624 · 发表于 2021-5-11 23:33:24

一年利润13到16万，税前、税后？若是去掉20%的水份，也能够斟酌，

kingofzion · 发表于 2021-5-11 23:37:33

经过中介找的么？哪家中介？

qby996 · 发表于 2021-5-11 23:38:49

taking是一个方面，退一步讲，即便当初是像他说的那样挣钱，然而在你的办理下可就纷歧定能挣钱，人家在这以前可是有得多年生意教训的哦。
不知道楼主以前有无办理教训，这么大个店，员工一定不少，没有教训，员工坐地起价，三天打鱼两天晒网，你要不断的招人，培训，平时怎么办理，怎么相处，不知道有无方案过？
假如在咖啡厅打工的教训都没有，有无想过如果哪一个地位缺人了，你能顶上不？
这么大一个饭店，天天各种消耗都不少，有无想过怎么管制消耗？员工用货色可不会给你谨慎翼翼，给你省。

说瞎话，饭店一定挣钱，但都是辛勤钱，想当甩手老板不成能，并且事无巨细都得懂。一样是老手的我倡议，刚开始仍是找一家范围小点的攒攒教训。

littletree · 发表于 2021-5-11 23:40:14

这个店就是一年只挣10万，也值得买啊，当个甩手老板多轻松啊！在澳洲很难找到，用我会记师的话：30%的投资报答赶快买哦。说不定侥幸之神就来临在你身上也有可能。更何况是5天的。

sound121jhgs · 发表于 2021-5-11 23:42:30

探讨了这么多，怎么就没人要去理解下这大楼上公司的租约状况？city还能有这么廉价的房钱？一百平还在大楼底下？

lxha123 · 发表于 2021-5-11 23:44:47

这类店办理难度微小，需求非常精晓咖啡和各种饮料制造，精晓原资料推销及食物制造和保鲜，精晓鬼老员工办理和相干法规。老手要十分郑重，不然头半年一定忙的鸡飞狗跳，之后后果还可能未知。

sound121 · 发表于 2021-5-11 23:45:55

假如数据是真正的我感觉这个生意不差啊这个营业额配这个房租有的做呀

wwuupp · 发表于 2021-5-11 23:48:02

錢掙不完，用本人无限的資金賺至多的錢，而不是用本人的資金賺錢

veryfew · 发表于 2021-5-11 23:49:44

你是说均匀天天10KG 咖啡？这个数字看起来迷人，实际能否达到未知？
假如比来3--4周都能达到这个数字，那可是很好的价钱、很好的店了！

kangchina · 发表于 2021-5-11 23:53:34

理解一下楼上的公司是否要搬家和裁员。

z7j9l12angel · 发表于 2021-5-11 23:57:03

店听起来不错，然而Lz抉择前有须要理解一下楼上和左近的环境，好比楼上是否有方案搬家，左近是否有可能开别的cafe竞争等等，看到过也听到过好多这样的例子，前店主感觉苗头不合错误高价出手，后果苦了下一任。

heipisong · 发表于 2021-5-11 23:59:29

说瞎话，中国人老板的咖啡厅临时还没喝过好喝的。

wwuupp · 发表于 2021-5-12 00:01:24

是生手做吗

Cielhawk · 发表于 2021-5-12 00:03:45

不喜爱你这样讲本人的同胞，有得多做咖啡好的中国人。我本人就是一个，我的春秋一定不比你小。并且西人的咖啡，欠好意思的讲，也不是绝对的好喝。

yyy_jacky · 发表于 2021-5-12 00:06:21

楼主一定不要看仅仅看营业额，你知道吗5kg一天的咖啡，就是3kg的咖啡，都要忙死人。看店里有几台咖啡机啊？？5kg的咖啡，就是打奶的人一天都不克不及动一下的站着那里打奶。更何况还有其余食品，饮料的是甚么的。

lxha123 · 发表于 2021-5-12 00:10:45

赞成！

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