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为何要用烤箱来做煲仔饭呢？真实不是为了独树一帜。家里没有明火，就四个oven top其中还有两个是坏的。这货色必需要趁热吃，家里四口人要做四个煲，总不克不及分两拨吃饭吧。所以始终都没入手做。
那天突发奇想，假如用烤箱会怎么样？因而就有了明天的尝试。
办法是这样的：
先量好米用电饭煲像正常烧饭同样煮（没错，就是电饭煲）
烧饭的同时切好香肠，沙锅外部刷上油放一边备用。烤箱预热180度。
当电饭煲里的饭煮到呈蜂窝状，断电，加点油进去搅拌平均，而后乘到沙锅里，铺平。把香肠铺在饭上，讲求点的就摆划一点，随性点的就随意撒下来也不影响口感的。
而后在沙锅面上蒙一层锡箔纸，这一步很首要，由于烤箱里是腹背受热，假如不在面上铺上锡箔纸的话可能米还没熟，香肠就被烤糊了。铺上锡纸后，再盖上盖子压实。
筹备好的沙锅放进预热好的烤箱，而后就能不论啦，很快就可以闻到香肠香味散出了。
这时候候就煮一点青菜，煮菜的水里要加点盐和麻油。还要做调味汁，一个煲仔需求一tbsp生抽、1 tbsp水，半tbsp糖，还有少许麻油。假如煲仔对比多就按比例减少调味汁的量。喜爱吃辣的还能够加进红辣椒圈。
大约20分钟（喜爱吃锅巴的能够时间略长些），掏出沙锅来试试看米饭有无熟透，而后就能掏出来了。揭掉锡箔纸，把青菜放进去，而后就上桌，倒进调味汁（实践上这个环节能听到“呲啦”的声响），拌匀，就能开始吃啦！
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论坛元老