[求助]黄焖应该怎么做?

kawai32

比来馋黄焖鸡了, 由于看到boxhill新开的黄焖鸡米饭一份要14,15
还有我最爱的黄焖羊肉, 查了下食谱, 好像没放特殊的酱料, 就是酱油冰糖等普通红烧做法, 是否有专门卖的黄焖酱呢?

wy0009 · 发表于 2021-5-12 12:47:05

大厨们都在忙着做饭吗

caicool · 发表于 2021-5-12 12:49:05

我帮你google了一下

山鹰 · 发表于 2021-5-12 12:53:25

1. 鸡肉切成块。

2. 生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。

3. 锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。

4. 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的色彩变白，参加米酒，持续炒干鸡肉的水份。

5. 参加白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒平均。

6. 参加没过鸡肉一半摆布的水，大火烧开后小火焖煮。

7. 当水快干后，放入绿尖椒，大火疾速翻炒出锅。

skykeeper · 发表于 2021-5-12 12:58:15

对了有个app叫豆果美食，外面甚么菜谱都有

tiantian · 发表于 2021-5-12 13:00:39

有个app叫下厨房（也有网站），外面甚么菜谱都有

open168 · 发表于 2021-5-12 13:02:45

这个黄焖莫非就是酱油的色彩？

warrior0 · 发表于 2021-5-12 13:05:43

不懂

dcphilip · 发表于 2021-5-12 13:08:37

黄焖相似红烧就是放酱油但量偏少

xoco · 发表于 2021-5-12 13:10:54

我也感觉是变相的红烧

600016 · 发表于 2021-5-12 13:15:05

黄焖的酱油量和糖量都远远小于红烧的

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 13:18:44

黄焖的酱油量和糖量都远远小于红烧的

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