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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › [求助]黄焖应该怎么做?

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[求助]黄焖应该怎么做?

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2021-5-12 13:18:44 984 11

比来馋黄焖鸡了, 由于看到boxhill新开的黄焖鸡米饭一份要14,15
还有我最爱的黄焖羊肉, 查了下食谱, 好像没放特殊的酱料, 就是酱油冰糖等普通红烧做法, 是否有专门卖的黄焖酱呢?
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全部回复11

wy0009 发表于 2021-5-12 12:47:05

wy0009 沙发

2021-5-12 12:47:05

大厨们都在忙着做饭吗
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caicool 发表于 2021-5-12 12:49:05

caicool 板凳

2021-5-12 12:49:05

我帮你google了一下
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山鹰 发表于 2021-5-12 12:53:25

山鹰 地板

2021-5-12 12:53:25

1. 鸡肉切成块。

2. 生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。

3. 锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。

4. 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的色彩变白，参加米酒，持续炒干鸡肉的水份。

5. 参加白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒平均。

6. 参加没过鸡肉一半摆布的水，大火烧开后小火焖煮。

7. 当水快干后，放入绿尖椒，大火疾速翻炒出锅。
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skykeeper 发表于 2021-5-12 12:58:15

skykeeper 5#

2021-5-12 12:58:15

对了 有个app叫豆果美食，外面甚么菜谱都有
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tiantian 发表于 2021-5-12 13:00:39

tiantian 6#

2021-5-12 13:00:39

有个app叫下厨房（也有网站），外面甚么菜谱都有
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open168 发表于 2021-5-12 13:02:45

open168 7#

2021-5-12 13:02:45


这个黄焖莫非就是酱油的色彩？
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warrior0 发表于 2021-5-12 13:05:43

warrior0 8#

2021-5-12 13:05:43

不懂
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dcphilip 发表于 2021-5-12 13:08:37

dcphilip 9#

2021-5-12 13:08:37

黄焖相似红烧就是放酱油但量偏少
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xoco 发表于 2021-5-12 13:10:54

xoco 10#

2021-5-12 13:10:54


我也感觉是变相的红烧
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600016 发表于 2021-5-12 13:15:05

600016 11#

2021-5-12 13:15:05

黄焖的酱油量和糖量都远远小于红烧的
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lmwyjlky 发表于 2021-5-12 13:18:44

lmwyjlky 12#

2021-5-12 13:18:44

黄焖的酱油量和糖量都远远小于红烧的
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