三位巨匠让你感触职人精力

zycw

“炊饭神仙”——村嶋孟

“天妇罗之神”——早乙女哲哉

“寿司之神”——小野二郎

山鹰 · 发表于 2021-5-12 12:45:22

究竟是三位仍是四位？

把 Lz 也算进去算五位

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 12:49:36

我是粉丝。论坛外面要推第五位，非你莫属。

ch64 · 发表于 2021-5-12 12:51:18

米饭神仙，鳗鱼神，寿司神和 tempura 神。。

不是三位 + 一名吗？仍是偶算法有误？

第五位偶推你或者大胃掌门。

drylu · 发表于 2021-5-12 12:53:16

龟神仙

ylxt · 发表于 2021-5-12 12:58:15

巨匠果真是巨匠

8588629 · 发表于 2021-5-12 13:03:09

看得我想去日本了

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 13:06:24

崇拜，特别是天妇罗，由于特喜爱吃

caisenyian · 发表于 2021-5-12 13:07:28

烧饭条记：煮的蹩脚的饭叫白饭，还能够的叫米饭，最佳的叫银饭，日本饭讲求黏度、光泽和香味。烧饭要讲求用水，水份三层；第一层淘米，举措要麻利；第二层泡米，按照米的枯燥水平，日本米泡40分钟-1小时，中国米通常对比枯燥泡更久；第三层煮米，对水的管制很首要。
天妇罗的精华：油炸（蒸和烤同时进行）的过程当中对水份的管制。加上对艺术的寻求

寿司对比繁杂：鲔鱼，脂肪多之处滋味简略而明白，瘦肉滋味更奥妙而繁杂；每种食材都有最厚味的现实时辰；滋味均衡能力达到“旨味”，好比鲔鱼要搭配醋饭和酱油；米饭，要放弃体温的温度，不该该是冷的；寿司，要做到米饭和鱼肉格格不入的水平，等等。用心做。

xprimer · 发表于 2021-5-12 13:08:47

谢谢楼主分享，我也分享我的观后条记

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 13:13:12

女儿喜爱吃寿司，有无哪位达人分享下如何做寿司，或者保举以前的贴呢？谢谢

风中雨 · 发表于 2021-5-12 13:15:55

你能够算一名

只是。。。

和他们比，你还太嫩。。。

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 13:17:34

天妇罗之神看下来跟俺是同龄宁

xprimer · 发表于 2021-5-12 13:21:14

我见过你照片

水嫩得很呢。。。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:23:30

稀饭吗 ?

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 13:26:51

谢谢分享三位巨匠的风貌

freyayi · 发表于 2021-5-12 13:29:35

看着挺好啊。。。

不外，没抱过以前我不等闲下论断的。。。

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