面发不起来啊

zhanghaiming

原本打算做肉包子，等了一个小时发了不到半厘米，估量只好改做煎肉饼了，小桑心啊

用的安琪酵母，按阐明去弄的，先把酵母放在温水里，还加了点糖，再活面。是天冷的缘故吗？（墨尔本）大家个别这个天气要发多久？有甚么技能？

wutiwen · 发表于 2021-5-12 12:58:32

帮顶

uio0 · 发表于 2021-5-12 13:00:19

面碗，2碗开水，放烤箱，烤箱不必开，1个小时就发好了

同原理，微波炉也行，开水少放一些

由于烤箱微波炉都是密闭的温度能达到发酵要求

haohao8 · 发表于 2021-5-12 13:01:19

哦，猎奇妙，我当初就放进去，但愿还有但愿

graven · 发表于 2021-5-12 13:04:18

酵母是何时开袋的？假如是之前用过的酵母要放在冰箱冷冻室保留才不会失去活性。

CrossK · 发表于 2021-5-12 13:09:05

是之前用过的，没有放冰箱，估量这是次要缘故。谢谢提示了！

heidian · 发表于 2021-5-12 13:11:16

多是酵母放少了。

19491010 · 发表于 2021-5-12 13:13:16

酵母坏了

wjing · 发表于 2021-5-12 13:16:25

多是酵母生效了。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 13:17:47

昨天太冷了吧

uio0 · 发表于 2021-5-12 13:19:15

我昨天也做了包子，超市买的酵母，温水放酵母，水温是伸手摸进去觉得有温度不冷就行。
和完面在大锅了弄一点热水，而后面团隔水唔在外面，一个下昼，发的很好

sisisi · 发表于 2021-5-12 13:22:56

如果溶酵母的温水温度偏高也会把酵母烫死的

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