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面发不起来啊

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2021-5-12 13:22:56 416 11

原本打算做肉包子，等了一个小时发了不到半厘米，估量只好改做煎肉饼了，小桑心啊

用的安琪酵母，按阐明去弄的，先把酵母放在温水里，还加了点糖，再活面。是天冷的缘故吗？（墨尔本）大家个别这个天气要发多久？有甚么技能？
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全部回复11

wutiwen 发表于 2021-5-12 12:58:32

wutiwen 沙发

2021-5-12 12:58:32

  帮顶
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uio0 发表于 2021-5-12 13:00:19

uio0 板凳

2021-5-12 13:00:19

面碗，2碗开水， 放烤箱 ，烤箱不必开，1个小时就发好了

同原理，微波炉也行， 开水少放一些

由于烤箱微波炉都是密闭的 温度能达到发酵要求
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haohao8 发表于 2021-5-12 13:01:19

haohao8 地板

2021-5-12 13:01:19


哦，猎奇妙，我当初就放进去，但愿还有但愿
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graven 发表于 2021-5-12 13:04:18

graven 5#

2021-5-12 13:04:18

酵母是何时开袋的？假如是之前用过的酵母要放在冰箱冷冻室保留才不会失去活性。
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CrossK 发表于 2021-5-12 13:09:05

CrossK 6#

2021-5-12 13:09:05


是之前用过的，没有放冰箱，估量这是次要缘故。谢谢提示了！
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heidian 发表于 2021-5-12 13:11:16

heidian 7#

2021-5-12 13:11:16

多是酵母放少了。
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19491010 发表于 2021-5-12 13:13:16

19491010 8#

2021-5-12 13:13:16


酵母坏了
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wjing 发表于 2021-5-12 13:16:25

wjing 9#

2021-5-12 13:16:25

多是酵母生效了。
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金竹坑 发表于 2021-5-12 13:17:47

金竹坑 10#

2021-5-12 13:17:47

昨天太冷了吧
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uio0 发表于 2021-5-12 13:19:15

uio0 11#

2021-5-12 13:19:15

我昨天也做了包子， 超市买的酵母，温水放酵母，水温是伸手摸进去觉得有温度不冷就行。
和完面在大锅了弄一点热水，而后面团隔水唔在外面， 一个下昼，发的很好
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sisisi 发表于 2021-5-12 13:22:56

sisisi 12#

2021-5-12 13:22:56

如果溶酵母的温水温度偏高也会把酵母烫死的
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