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    pancakes on the rocks的Barbeque beef ribs大略怎么做的，为何能够那末嫩啊

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    2021-5-12 14:25:14 229 19

    每次去都必点
    然而家里做没有那末嫩

    求教高手
    谢谢
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    全部回复19

    mjl 发表于 2021-5-12 13:22:06

    mjl 沙发

    2021-5-12 13:22:06

    貌似先煮烂了再烤的
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    heidian 发表于 2021-5-12 13:26:34

    heidian 板凳

    2021-5-12 13:26:34

    我看美食节目，有些是把牛肉啊肉排几面煎黄，而后放oven四非常钟烤，之后掏出浇上调味汁。
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 13:27:51

    wugang8023 地板

    2021-5-12 13:27:51

    是这类带骨头的牛肉么？厚厚的那种。

    我家个别厚的这么做：

    https://www..com.au/bbs/ ... ead&tid=1010886

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    drylu 发表于 2021-5-12 13:30:10

    drylu 5#

    2021-5-12 13:30:10

    先炖烂了再烤？觉得阿谁口感应该不是单纯烤出来的
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 13:34:58

    dcphilip 6#

    2021-5-12 13:34:58

    我家都是用锡纸把烤盘封住烤1-1.5个小时，再把锡纸拿掉持续烤半个小时，最初的半小时能够多刷一点酱汁
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    warmheart 发表于 2021-5-12 13:37:11

    warmheart 7#

    2021-5-12 13:37:11

    口水ing
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    wutiwen 发表于 2021-5-12 13:42:10

    wutiwen 8#

    2021-5-12 13:42:10

    仍是感觉hurricane的pork好吃
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    skykeeper 发表于 2021-5-12 13:43:12

    skykeeper 9#

    2021-5-12 13:43:12

    都是先蒸再烤
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 13:47:08

    luodan2004 10#

    2021-5-12 13:47:08


    那得蒸多久啊，好费燃料 哈哈
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    db7382 发表于 2021-5-12 13:51:47

    db7382 11#

    2021-5-12 13:51:47

    你买超市里那种真空腌制的排。回家烤箱里。锡纸盖上弄一个下昼。也是这个成果
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    明月照我心 发表于 2021-5-12 13:54:26

    明月照我心 12#

    2021-5-12 13:54:26


    超市里真空腌制的有这类排骨吗?
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    wutiwen 发表于 2021-5-12 13:59:10

    wutiwen 13#

    2021-5-12 13:59:10


    hurricane的哪一种pork?
    下次试试
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:02:52

    tdgg6683 14#

    2021-5-12 14:02:52

    慢炖打底，再烤
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    valerf 发表于 2021-5-12 14:07:47

    valerf 15#

    2021-5-12 14:07:47

    估量是要这样,哪天试试
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    db7382 发表于 2021-5-12 14:11:28

    db7382 16#

    2021-5-12 14:11:28

    问过waiter，说高温先预烤几个小时（忘了详细几个了，印象好像是3个，由于听了感觉过长就抉择保持本人试了也就记不清了），有主人点了就刷酱，在较高的温度再烤20分钟上桌 。
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 14:15:07

    guiyang95 17#

    2021-5-12 14:15:07


    Pork rib
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 14:17:38

    mmgmmg2 18#

    2021-5-12 14:17:38


    就是这类
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    山鹰 发表于 2021-5-12 14:22:17

    山鹰 19#

    2021-5-12 14:22:17


    wws？
    我没见过
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    silvia789 发表于 2021-5-12 14:25:14

    silvia789 20#

    2021-5-12 14:25:14

    高温慢煮啊
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