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    梅菜扣肉，分享一个炸肉皮不溅油的好方法

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    2021-5-12 14:39:04 368 21

    喜爱吃梅菜扣肉，但平时很少做，倒不是由于进程费事，只是炸肉皮的阿谁步骤太可怕，做过的人都知道，五花肉在油锅里炸开是一种怎么样的阵仗，乒里乓啷像枪战现场不说，那油能始终崩到房顶，后续清算极为费事。

    起初学到了一个不必冒生命风险炸肉皮的办法，分享给大家:

    冷锅还没加热时就把油倒进去，要稍多一些能盖住肉皮为好，而后不等油烧热先把处置好的五花肉皮朝下放进油里，赶快盖好盖子，别揭开了，用耳朵去听。一开始只是强劲的噼啪声，起初声响会变大炸裂的频率也愈来愈快，有点像微波爆米花的声响，最初声响又渐渐强劲，这时候候就能关火了，用余温再一会儿，比及声响彻底隐没就能平安地关上盖子把肉掏出啦。
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    全部回复21

    zycw 发表于 2021-5-12 13:35:49

    zycw 沙发

    2021-5-12 13:35:49

    棒棒哒
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    dongsian 发表于 2021-5-12 13:38:09

    dongsian 板凳

    2021-5-12 13:38:09

    就怕热油溅出来满面桃花开这方法不错
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 13:40:19

    金竹坑 地板

    2021-5-12 13:40:19

    这方法好 学习了
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    zycw 发表于 2021-5-12 13:44:51

    zycw 5#

    2021-5-12 13:44:51

    好香！
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    valerf 发表于 2021-5-12 13:49:38

    valerf 6#

    2021-5-12 13:49:38

    皱皮最佳吃了
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 13:50:50

    daodaodor 7#

    2021-5-12 13:50:50

    这方法好
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    炎婴 发表于 2021-5-12 13:51:56

    炎婴 8#

    2021-5-12 13:51:56

    油烟太大了，当初都不油炸了。真馋了就上街吃炸的货色
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    CrossK 发表于 2021-5-12 13:53:52

    CrossK 9#

    2021-5-12 13:53:52

    良久沒做啦！
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    wutiwen 发表于 2021-5-12 13:57:22

    wutiwen 10#

    2021-5-12 13:57:22

    锅盖凝固蒸汽滴到锅里也炸吧，我用那种网眼的盖子。透气，油崩溅到盖子上。
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    really 发表于 2021-5-12 14:01:00

    really 11#

    2021-5-12 14:01:00

    空气炸锅，over
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    valerf 发表于 2021-5-12 14:04:53

    valerf 12#

    2021-5-12 14:04:53

    好方法，谢谢分享
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    炎婴 发表于 2021-5-12 14:06:40

    炎婴 13#

    2021-5-12 14:06:40

    我有防溅油面罩淘宝牌的
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 14:10:42

    不期而遇 14#

    2021-5-12 14:10:42

    不错的，赞叹
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    wjing 发表于 2021-5-12 14:14:25

    wjing 15#

    2021-5-12 14:14:25

    我就看看解解馋，做起来太费事。
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    wjing 发表于 2021-5-12 14:18:54

    wjing 16#

    2021-5-12 14:18:54

    口水ing
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:22:24

    tdgg6683 17#

    2021-5-12 14:22:24


    好方法！
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    e70f 发表于 2021-5-12 14:24:34

    e70f 18#

    2021-5-12 14:24:34

    学习了
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    snnhqm 发表于 2021-5-12 14:26:44

    snnhqm 19#

    2021-5-12 14:26:44

    要试一试，灵不灵？
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    mjl 发表于 2021-5-12 14:29:23

    mjl 20#

    2021-5-12 14:29:23

    Good
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    open168 发表于 2021-5-12 14:36:54

    open168 21#

    2021-5-12 14:36:54

    看起来好棒啊
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 14:39:04

    yxjtyy 22#

    2021-5-12 14:39:04

    谢谢分享，下次试试
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