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梅菜扣肉，分享一个炸肉皮不溅油的好方法

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2021-5-12 14:39:04 513 21

喜爱吃梅菜扣肉，但平时很少做，倒不是由于进程费事，只是炸肉皮的阿谁步骤太可怕，做过的人都知道，五花肉在油锅里炸开是一种怎么样的阵仗，乒里乓啷像枪战现场不说，那油能始终崩到房顶，后续清算极为费事。

起初学到了一个不必冒生命风险炸肉皮的办法，分享给大家:

冷锅还没加热时就把油倒进去，要稍多一些能盖住肉皮为好，而后不等油烧热先把处置好的五花肉皮朝下放进油里，赶快盖好盖子，别揭开了，用耳朵去听。一开始只是强劲的噼啪声，起初声响会变大炸裂的频率也愈来愈快，有点像微波爆米花的声响，最初声响又渐渐强劲，这时候候就能关火了，用余温再一会儿，比及声响彻底隐没就能平安地关上盖子把肉掏出啦。
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全部回复21

zycw 发表于 2021-5-12 13:35:49

zycw 沙发

2021-5-12 13:35:49

棒棒哒
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dongsian 发表于 2021-5-12 13:38:09

dongsian 板凳

2021-5-12 13:38:09

就怕热油溅出来满面桃花开这方法不错
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金竹坑 发表于 2021-5-12 13:40:19

金竹坑 地板

2021-5-12 13:40:19

这方法好 学习了
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zycw 发表于 2021-5-12 13:44:51

zycw 5#

2021-5-12 13:44:51

好香！
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valerf 发表于 2021-5-12 13:49:38

valerf 6#

2021-5-12 13:49:38

皱皮最佳吃了
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daodaodor 发表于 2021-5-12 13:50:50

daodaodor 7#

2021-5-12 13:50:50

这方法好
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炎婴 发表于 2021-5-12 13:51:56

炎婴 8#

2021-5-12 13:51:56

油烟太大了，当初都不油炸了。真馋了就上街吃炸的货色
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CrossK 发表于 2021-5-12 13:53:52

CrossK 9#

2021-5-12 13:53:52

良久沒做啦！
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wutiwen 发表于 2021-5-12 13:57:22

wutiwen 10#

2021-5-12 13:57:22

锅盖凝固蒸汽滴到锅里也炸吧，我用那种网眼的盖子。透气，油崩溅到盖子上。
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really 发表于 2021-5-12 14:01:00

really 11#

2021-5-12 14:01:00

空气炸锅，over
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valerf 发表于 2021-5-12 14:04:53

valerf 12#

2021-5-12 14:04:53

好方法，谢谢分享
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炎婴 发表于 2021-5-12 14:06:40

炎婴 13#

2021-5-12 14:06:40

我有防溅油面罩淘宝牌的
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不期而遇 发表于 2021-5-12 14:10:42

不期而遇 14#

2021-5-12 14:10:42

不错的，赞叹
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wjing 发表于 2021-5-12 14:14:25

wjing 15#

2021-5-12 14:14:25

我就看看解解馋，做起来太费事。
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wjing 发表于 2021-5-12 14:18:54

wjing 16#

2021-5-12 14:18:54

口水ing
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:22:24

tdgg6683 17#

2021-5-12 14:22:24


好方法！
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e70f 发表于 2021-5-12 14:24:34

e70f 18#

2021-5-12 14:24:34

学习了
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snnhqm 发表于 2021-5-12 14:26:44

snnhqm 19#

2021-5-12 14:26:44

要试一试，灵不灵？
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mjl 发表于 2021-5-12 14:29:23

mjl 20#

2021-5-12 14:29:23

Good
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open168 发表于 2021-5-12 14:36:54

open168 21#

2021-5-12 14:36:54

看起来好棒啊
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yxjtyy 发表于 2021-5-12 14:39:04

yxjtyy 22#

2021-5-12 14:39:04

谢谢分享，下次试试
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