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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 本人做蒸肉用的米粉

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    本人做蒸肉用的米粉

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    2021-5-12 15:07:53 210 30

    之前想吃粉蒸菜，都是到超市买蒸肉粉，总感觉不太合口味。比来用家里磨咖啡豆的机器磨大米，磨出来的米粉颗粒正好，当前再不必到超市买了。
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    全部回复30

    wsb 发表于 2021-5-12 13:38:17

    wsb 沙发

    2021-5-12 13:38:17

    不必炒熟再磨吗
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 13:39:30

    zhenblisa 板凳

    2021-5-12 13:39:30


    不必，间接磨
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    信息量 发表于 2021-5-12 13:41:50

    信息量 地板

    2021-5-12 13:41:50

    very good
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    炎婴 发表于 2021-5-12 13:45:43

    炎婴 5#

    2021-5-12 13:45:43

    是否需求用糯米？
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 13:47:56

    mmgmmg2 6#

    2021-5-12 13:47:56


    普通大米，没试过糯米，你可试试
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 13:51:22

    zhenblisa 7#

    2021-5-12 13:51:22

    这个简略的啊。。普通研磨机就能了啊。。。打粗一点。而后水泡一夜。腐乳，郫县豆瓣，五香粉一上。蒸1个小时就行-了。
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    19491010 发表于 2021-5-12 13:52:48

    19491010 8#

    2021-5-12 13:52:48

    聪明啊
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    michyy 发表于 2021-5-12 13:54:23

    michyy 9#

    2021-5-12 13:54:23

    厉害，这也能做
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    flexiblem 发表于 2021-5-12 13:59:32

    flexiblem 10#

    2021-5-12 13:59:32

    早知道有这个功用， 阿谁手摇的磨豆机我就不扔了。
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    右手 发表于 2021-5-12 14:03:38

    右手 11#

    2021-5-12 14:03:38

    食品加工器能够打米粉吗？
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    ylxt 发表于 2021-5-12 14:06:59

    ylxt 12#

    2021-5-12 14:06:59

    强！
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    slonecn 发表于 2021-5-12 14:08:13

    slonecn 13#

    2021-5-12 14:08:13


    吃货脑袋聪明
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    wjing 发表于 2021-5-12 14:11:29

    wjing 14#

    2021-5-12 14:11:29

    真强
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    kawai32 发表于 2021-5-12 14:15:29

    kawai32 15#

    2021-5-12 14:15:29

    不错！
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    open168 发表于 2021-5-12 14:16:49

    open168 16#

    2021-5-12 14:16:49

    虽然我没做过，但该当炒熟再粉碎，放一个八角炒熟粉碎是对比正宗的做法。
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    graven 发表于 2021-5-12 14:21:43

    graven 17#

    2021-5-12 14:21:43


    的确如斯.
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 14:24:52

    新界一只牛 18#

    2021-5-12 14:24:52

    电动的磨豆机行吗？
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    benny1982 发表于 2021-5-12 14:29:39

    benny1982 19#

    2021-5-12 14:29:39


    能够
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    696364 发表于 2021-5-12 14:32:59

    696364 20#

    2021-5-12 14:32:59


    下回试试
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 14:34:10

    lidazhang 21#

    2021-5-12 14:34:10

    赞叹了
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    天天压马路 发表于 2021-5-12 14:35:18

    天天压马路 22#

    2021-5-12 14:35:18

    你太有才了，拜服啊
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    tiantian 发表于 2021-5-12 14:43:37

    tiantian 23#

    2021-5-12 14:43:37

    这个是四川口味的粉蒸肉？
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 14:46:39

    hdz0000 24#

    2021-5-12 14:46:39


    沔阳三蒸之粉蒸肉、粉蒸茼蒿，还差个粉蒸鱼，当前补上。
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 14:50:30

    dcphilip 25#

    2021-5-12 14:50:30


    先和大料一同炒，炒完在打碎，米粉粉白色才美观嘛，我看着照片还认为是四川那边的
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    sisisi 发表于 2021-5-12 14:52:10

    sisisi 26#

    2021-5-12 14:52:10


    没那末繁杂。米间接打碎，肉用生抽胡椒粉等腌一下，沾上碎米就好。蒸菜就间接把盐加到碎米里，拌到切好的菜中。菜放上面，肉放下面，蒸好后分别摆盘。上面的菜十分好吃。
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 14:54:14

    luodan2004 27#

    2021-5-12 14:54:14


    我这里还有国际带过去的沔阳三蒸的料，等用完了试试这个办法
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    e70f3iii 发表于 2021-5-12 14:55:40

    e70f3iii 28#

    2021-5-12 14:55:40

    楼主你这手动磨豆机器在悉尼哪里有的卖？好香啊
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    warmheart 发表于 2021-5-12 14:56:45

    warmheart 29#

    2021-5-12 14:56:45


    我这是N年前在City逛买的，英文叫COFFEE HAND GRINDER，你网上查一下，应该得多
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    snnhqm 发表于 2021-5-12 15:01:02

    snnhqm 30#

    2021-5-12 15:01:02


    will have a look around
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 15:07:53

    兵马俑 31#

    2021-5-12 15:07:53

    这太厉害了！
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