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    【美食版流动】两集体的圣诞午饭试一试火鸡和火腿,最佳吃的实际上是洋芋

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    2021-5-12 15:58:57 186 24

    2017嗖地一下就过来了
    想说去年这个时分我还急慌忙忙赶在店家关门前买了炭炉回家烧烤。
    等我搜出以前的帖子,发现那居然是两年前的事件了!
    时间过得如斯之快,快到前年圣诞的炭火味还未从脑海中挥散开.....

    圣诞节,歪果仁都吃ham turkey,往年也要试一次,所以提前和店里预订了rare breed的Christmas leg ham,butt end的半个,连皮带骨5kg。做色拉,煮汤,夹三明治,七七八八竟然也吃了差未几,留了一块对比划一的圣诞节glaze。

    火鸡也是和butcher预订的半成品,一块大胸,stuffed with Japanese Brown rice, chestnut, apple & sage...后果却......

    色拉是平时最常做的一款

    洋芋是暂时起意,成果却很满意



    全部回复24

    wy0009 发表于 2021-5-12 14:42:16

    wy0009 沙发

    2021-5-12 14:42:16


    资料很简略:
    洋芋,面粉,黄油,盐,黑胡椒,洋葱(家里没有,我用葱白成果同样很好),牛奶





    容器底部摸黄油,洋芋slice成薄片,
    一层洋芋,一层薄面粉,黑胡椒,盐,葱白(洋葱),黄油,松松地铺上,四五层
    而后一大杯热牛奶,倒下来,恰好没过洋芋
    烤箱180度,烤1个小时,就好啦










    色拉就更省事了





    划重点:核桃现剥现烤,够甜






    火鸡烤了一个多小时,肉淡而无味又很柴(疑心是冰冻过的瓜葛),看下来得多料的stuffing也是不知所谓,这么一坨肉真是让人能干为力。 这是我第一次烤火鸡胸,应该也是最初一次

    独一的亮点是刚出炉时分的鸡皮,香脆到有烤鸭的成果!






    买了现成的ham glaze,ham揭掉外皮,划线,插丁香,脂肪上抹一层薄薄的Dijon mustard,抹glaze的糖浆,入烤箱
    每隔十五分钟拿出来把烤化的肥油和糖浆刷回猪肉上。





    其实刚出炉的ham,像是多了烟熏味的叉烧。glaze过的ham削减了焦甜的风味之后对比多档次,口感也变不同,肥肉入口即化,切片配christmas chutney吃还算不错。次日再切片toast一下夹面包,或者当做叉烧配面条,更好吃。



    fybing815 发表于 2021-5-12 14:45:48

    fybing815 板凳

    2021-5-12 14:45:48


    最佳吃的是洋芋,又香又creamy






    康康闻了半天肉香失掉了一片rocket,也啃得挺开心。祝大家节日高兴~~



    信息量 发表于 2021-5-12 14:49:01

    信息量 地板

    2021-5-12 14:49:01

    好有食欲啊啊啊
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 14:53:50

    yangzi1985 5#

    2021-5-12 14:53:50

    洋芋大爱啊!
    天天压马路 发表于 2021-5-12 14:55:29

    天天压马路 6#

    2021-5-12 14:55:29

    节日高兴!
    tiantian 发表于 2021-5-12 14:57:21

    tiantian 7#

    2021-5-12 14:57:21


    是啊,洋芋真是怎么都好吃
    michyy 发表于 2021-5-12 15:01:21

    michyy 8#

    2021-5-12 15:01:21

    不错呀,赞叹了
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:03:12

    zhanghaiming 9#

    2021-5-12 15:03:12

    哈哈 主角反成为了主菜
    e70f 发表于 2021-5-12 15:07:01

    e70f 10#

    2021-5-12 15:07:01

    看下来很香
    smh 发表于 2021-5-12 15:11:54

    smh 11#

    2021-5-12 15:11:54

    顶洋芋!
    兵马俑 发表于 2021-5-12 15:14:20

    兵马俑 12#

    2021-5-12 15:14:20


    谢谢,也祝您节日高兴
    sssty 发表于 2021-5-12 15:22:44

    sssty 13#

    2021-5-12 15:22:44

    洋芋大略多少啊?要烤一个小时那末久呀
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 15:26:52

    zhangzhigang 14#

    2021-5-12 15:26:52

    好有程度啊
    ewayfree 发表于 2021-5-12 15:30:23

    ewayfree 15#

    2021-5-12 15:30:23


    三四个吧,其实四十五分钟的时分应该就熟了,但愿外表更焦一点就多烤了烤
    e70f 发表于 2021-5-12 15:31:27

    e70f 16#

    2021-5-12 15:31:27


    哎,我养不了狗,看康康的小眼神儿,我确定会忍不住给肉肉的:((

    sini 发表于 2021-5-12 15:34:42

    sini 17#

    2021-5-12 15:34:42

    很丑陋
    september 发表于 2021-5-12 15:38:29

    september 18#

    2021-5-12 15:38:29

    好手艺
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 15:42:34

    lmwyjlky 19#

    2021-5-12 15:42:34


    哈哈哈,他其实最爱吃的是馒头
    hdz0000 发表于 2021-5-12 15:45:02

    hdz0000 20#

    2021-5-12 15:45:02

    洋芋端走
    696364 发表于 2021-5-12 15:49:49

    696364 21#

    2021-5-12 15:49:49

    狗狗好抢镜
    really 发表于 2021-5-12 15:51:09

    really 22#

    2021-5-12 15:51:09

    好丑陋啊,我这次也做了圣诞火腿,好费事的说
    炎婴 发表于 2021-5-12 15:54:21

    炎婴 23#

    2021-5-12 15:54:21

    最爱吃洋芋
    wendy2004 发表于 2021-5-12 15:57:21

    wendy2004 24#

    2021-5-12 15:57:21

    康妈出品,品质包管
    sibada 发表于 2021-5-12 15:58:57

    sibada 25#

    2021-5-12 15:58:57

    你的帖子消除了我买火鸡鸡胸的设法,每一年全部火鸡累死我了,而后接着3天吃火鸡都怕了,不外烤整鸡的肉超级嫩,香。

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