【美食版流动】两集体的圣诞午饭试一试火鸡和火腿，最佳吃的实际上是洋芋

really

2017嗖地一下就过来了
想说去年这个时分我还急慌忙忙赶在店家关门前买了炭炉回家烧烤。
等我搜出以前的帖子，发现那居然是两年前的事件了！
时间过得如斯之快，快到前年圣诞的炭火味还未从脑海中挥散开.....

圣诞节，歪果仁都吃ham turkey，往年也要试一次，所以提前和店里预订了rare breed的Christmas leg ham，butt end的半个，连皮带骨5kg。做色拉，煮汤，夹三明治，七七八八竟然也吃了差未几，留了一块对比划一的圣诞节glaze。

火鸡也是和butcher预订的半成品，一块大胸，stuffed with Japanese Brown rice, chestnut, apple & sage...后果却......

色拉是平时最常做的一款

洋芋是暂时起意，成果却很满意

wy0009 · 发表于 2021-5-12 14:42:16

资料很简略：
洋芋，面粉，黄油，盐，黑胡椒，洋葱（家里没有，我用葱白成果同样很好），牛奶

容器底部摸黄油，洋芋slice成薄片，
一层洋芋，一层薄面粉，黑胡椒，盐，葱白（洋葱），黄油，松松地铺上，四五层
而后一大杯热牛奶，倒下来，恰好没过洋芋
烤箱180度，烤1个小时，就好啦

色拉就更省事了

划重点：核桃现剥现烤，够甜

火鸡烤了一个多小时，肉淡而无味又很柴（疑心是冰冻过的瓜葛），看下来得多料的stuffing也是不知所谓，这么一坨肉真是让人能干为力。这是我第一次烤火鸡胸，应该也是最初一次

独一的亮点是刚出炉时分的鸡皮，香脆到有烤鸭的成果！

买了现成的ham glaze，ham揭掉外皮，划线，插丁香，脂肪上抹一层薄薄的Dijon mustard，抹glaze的糖浆，入烤箱
每隔十五分钟拿出来把烤化的肥油和糖浆刷回猪肉上。

其实刚出炉的ham，像是多了烟熏味的叉烧。glaze过的ham削减了焦甜的风味之后对比多档次，口感也变不同，肥肉入口即化，切片配christmas chutney吃还算不错。次日再切片toast一下夹面包，或者当做叉烧配面条，更好吃。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 14:45:48

最佳吃的是洋芋，又香又creamy

康康闻了半天肉香失掉了一片rocket，也啃得挺开心。祝大家节日高兴~~

信息量 · 发表于 2021-5-12 14:49:01

好有食欲啊啊啊

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:53:50

洋芋大爱啊！

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 14:55:29

节日高兴！

tiantian · 发表于 2021-5-12 14:57:21

是啊，洋芋真是怎么都好吃

michyy · 发表于 2021-5-12 15:01:21

不错呀，赞叹了

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 15:03:12

哈哈主角反成为了主菜

e70f · 发表于 2021-5-12 15:07:01

看下来很香

smh · 发表于 2021-5-12 15:11:54

顶洋芋!

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 15:14:20

谢谢，也祝您节日高兴

sssty · 发表于 2021-5-12 15:22:44

洋芋大略多少啊？要烤一个小时那末久呀

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 15:26:52

好有程度啊

ewayfree · 发表于 2021-5-12 15:30:23

三四个吧，其实四十五分钟的时分应该就熟了，但愿外表更焦一点就多烤了烤

e70f · 发表于 2021-5-12 15:31:27

哎，我养不了狗，看康康的小眼神儿，我确定会忍不住给肉肉的：（（

sini · 发表于 2021-5-12 15:34:42

很丑陋

september · 发表于 2021-5-12 15:38:29

好手艺

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 15:42:34

哈哈哈，他其实最爱吃的是馒头

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 15:45:02

洋芋端走

696364 · 发表于 2021-5-12 15:49:49

狗狗好抢镜

really · 发表于 2021-5-12 15:51:09

好丑陋啊，我这次也做了圣诞火腿，好费事的说

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:54:21

最爱吃洋芋

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 15:57:21

康妈出品，品质包管

sibada · 发表于 2021-5-12 15:58:57

你的帖子消除了我买火鸡鸡胸的设法，每一年全部火鸡累死我了，而后接着3天吃火鸡都怕了，不外烤整鸡的肉超级嫩，香。

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