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    【美食版流动】两集体的圣诞午饭试一试火鸡和火腿，最佳吃的实际上是洋芋

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    2021-5-12 15:58:57 221 24

    2017嗖地一下就过来了
    想说去年这个时分我还急慌忙忙赶在店家关门前买了炭炉回家烧烤。
    等我搜出以前的帖子，发现那居然是两年前的事件了！
    时间过得如斯之快，快到前年圣诞的炭火味还未从脑海中挥散开.....

    圣诞节，歪果仁都吃ham turkey，往年也要试一次，所以提前和店里预订了rare breed的Christmas leg ham，butt end的半个，连皮带骨5kg。做色拉，煮汤，夹三明治，七七八八竟然也吃了差未几，留了一块对比划一的圣诞节glaze。

    火鸡也是和butcher预订的半成品，一块大胸，stuffed with Japanese Brown rice, chestnut, apple & sage...后果却......

    色拉是平时最常做的一款

    洋芋是暂时起意，成果却很满意



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    全部回复24

    wy0009 发表于 2021-5-12 14:42:16

    wy0009 沙发

    2021-5-12 14:42:16


    资料很简略：
    洋芋，面粉，黄油，盐，黑胡椒，洋葱（家里没有，我用葱白成果同样很好），牛奶





    容器底部摸黄油，洋芋slice成薄片，
    一层洋芋，一层薄面粉，黑胡椒，盐，葱白（洋葱），黄油，松松地铺上，四五层
    而后一大杯热牛奶，倒下来，恰好没过洋芋
    烤箱180度，烤1个小时，就好啦










    色拉就更省事了





    划重点：核桃现剥现烤，够甜






    火鸡烤了一个多小时，肉淡而无味又很柴（疑心是冰冻过的瓜葛），看下来得多料的stuffing也是不知所谓，这么一坨肉真是让人能干为力。 这是我第一次烤火鸡胸，应该也是最初一次

    独一的亮点是刚出炉时分的鸡皮，香脆到有烤鸭的成果！






    买了现成的ham glaze，ham揭掉外皮，划线，插丁香，脂肪上抹一层薄薄的Dijon mustard，抹glaze的糖浆，入烤箱
    每隔十五分钟拿出来把烤化的肥油和糖浆刷回猪肉上。





    其实刚出炉的ham，像是多了烟熏味的叉烧。glaze过的ham削减了焦甜的风味之后对比多档次，口感也变不同，肥肉入口即化，切片配christmas chutney吃还算不错。次日再切片toast一下夹面包，或者当做叉烧配面条，更好吃。



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    fybing815 发表于 2021-5-12 14:45:48

    fybing815 板凳

    2021-5-12 14:45:48


    最佳吃的是洋芋，又香又creamy






    康康闻了半天肉香失掉了一片rocket，也啃得挺开心。祝大家节日高兴~~



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    信息量 发表于 2021-5-12 14:49:01

    信息量 地板

    2021-5-12 14:49:01

    好有食欲啊啊啊
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 14:53:50

    yangzi1985 5#

    2021-5-12 14:53:50

    洋芋大爱啊！
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    天天压马路 发表于 2021-5-12 14:55:29

    天天压马路 6#

    2021-5-12 14:55:29

    节日高兴！
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    tiantian 发表于 2021-5-12 14:57:21

    tiantian 7#

    2021-5-12 14:57:21


    是啊，洋芋真是怎么都好吃
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    michyy 发表于 2021-5-12 15:01:21

    michyy 8#

    2021-5-12 15:01:21

    不错呀，赞叹了
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:03:12

    zhanghaiming 9#

    2021-5-12 15:03:12

    哈哈 主角反成为了主菜
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    e70f 发表于 2021-5-12 15:07:01

    e70f 10#

    2021-5-12 15:07:01

    看下来很香
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    smh 发表于 2021-5-12 15:11:54

    smh 11#

    2021-5-12 15:11:54

    顶洋芋!
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 15:14:20

    兵马俑 12#

    2021-5-12 15:14:20


    谢谢，也祝您节日高兴
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    sssty 发表于 2021-5-12 15:22:44

    sssty 13#

    2021-5-12 15:22:44

    洋芋大略多少啊？要烤一个小时那末久呀
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 15:26:52

    zhangzhigang 14#

    2021-5-12 15:26:52

    好有程度啊
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 15:30:23

    ewayfree 15#

    2021-5-12 15:30:23


    三四个吧，其实四十五分钟的时分应该就熟了，但愿外表更焦一点就多烤了烤
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    e70f 发表于 2021-5-12 15:31:27

    e70f 16#

    2021-5-12 15:31:27


    哎，我养不了狗，看康康的小眼神儿，我确定会忍不住给肉肉的：（（

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    sini 发表于 2021-5-12 15:34:42

    sini 17#

    2021-5-12 15:34:42

    很丑陋
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    september 发表于 2021-5-12 15:38:29

    september 18#

    2021-5-12 15:38:29

    好手艺
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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 15:42:34

    lmwyjlky 19#

    2021-5-12 15:42:34


    哈哈哈，他其实最爱吃的是馒头
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 15:45:02

    hdz0000 20#

    2021-5-12 15:45:02

    洋芋端走
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    696364 发表于 2021-5-12 15:49:49

    696364 21#

    2021-5-12 15:49:49

    狗狗好抢镜
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    really 发表于 2021-5-12 15:51:09

    really 22#

    2021-5-12 15:51:09

    好丑陋啊，我这次也做了圣诞火腿，好费事的说
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    炎婴 发表于 2021-5-12 15:54:21

    炎婴 23#

    2021-5-12 15:54:21

    最爱吃洋芋
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 15:57:21

    wendy2004 24#

    2021-5-12 15:57:21

    康妈出品，品质包管
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    sibada 发表于 2021-5-12 15:58:57

    sibada 25#

    2021-5-12 15:58:57

    你的帖子消除了我买火鸡鸡胸的设法，每一年全部火鸡累死我了，而后接着3天吃火鸡都怕了，不外烤整鸡的肉超级嫩，香。
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