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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 茄子怎么做才好吃？

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    茄子怎么做才好吃？

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    2021-5-12 16:17:56 770 23

    家里人喜爱吃茄子，可我做的欠好吃，求大厨们指导
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    全部回复23

    tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:58:21

    tdgg6683 沙发

    2021-5-12 14:58:21

    过油，而后怎么做都好吃。
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 15:02:21

    guiyang95 板凳

    2021-5-12 15:02:21

    不要过油

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    benny1982 发表于 2021-5-12 15:06:23

    benny1982 地板

    2021-5-12 15:06:23

    切成条和西红柿一同炒
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    valerf 发表于 2021-5-12 15:09:26

    valerf 5#

    2021-5-12 15:09:26

    蒸一下凉拌，酱油，麻油，蒜泥，香菜。不外这里的茄子皮对比老。
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 15:12:25

    wugang8023 6#

    2021-5-12 15:12:25

    好像不克不及和国际的茄子同样做法，籽得多，太老了，这里得多是grill，切成薄片，烤熟了吃。
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 15:15:40

    lagxxxx 7#

    2021-5-12 15:15:40

    茄子自身没有滋味，所以需求重口味，重油重盐重辣。。。
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    炎婴 发表于 2021-5-12 15:18:27

    炎婴 8#

    2021-5-12 15:18:27

    我自创的一种做法很好吃，带皮切条，微波炉5分钟
    空气炸锅15分钟，这时候茄子很干了，而后放锅里炒软，少许油，韩国豆酱，白色的稍辣，更好吃。成品尝道相似鱼香茄子，但更有嚼劲。
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    63848181 发表于 2021-5-12 15:21:56

    63848181 9#

    2021-5-12 15:21:56


    无机会发个图下去看看呢
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    xprimer 发表于 2021-5-12 15:31:30

    xprimer 10#

    2021-5-12 15:31:30


    没炸锅
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    skykeeper 发表于 2021-5-12 15:36:01

    skykeeper 11#

    2021-5-12 15:36:01

    过油仍是不外油？
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:38:49

    tdgg6683 12#

    2021-5-12 15:38:49

    吃過好幾道茄子的菜，最回味的還是魚香茄子
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 15:43:34

    慕蓉秋月 13#

    2021-5-12 15:43:34

    意大利做法，melanzane parmigiano

    我最不喜爱吃茄子的都喜爱吃这个。
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    dongsian 发表于 2021-5-12 15:44:52

    dongsian 14#

    2021-5-12 15:44:52

    谢分享
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 15:48:48

    yyfreeliang 15#

    2021-5-12 15:48:48

    过油后肉末茄子
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:51:14

    tdgg6683 16#

    2021-5-12 15:51:14

    蒸熟好拌茄泥。
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    bbxing 发表于 2021-5-12 15:54:48

    bbxing 17#

    2021-5-12 15:54:48

    假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:56:01

    zhanghaiming 18#

    2021-5-12 15:56:01

    假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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    open168 发表于 2021-5-12 15:58:20

    open168 19#

    2021-5-12 15:58:20

    假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 16:01:22

    ewayfree 20#

    2021-5-12 16:01:22

    往死里放油就会好吃。
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    mjl 发表于 2021-5-12 16:05:28

    mjl 21#

    2021-5-12 16:05:28

    茄子肥肠煲
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    tiantian 发表于 2021-5-12 16:09:18

    tiantian 22#

    2021-5-12 16:09:18

    重油，加糖和姜，煮烂。
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:13:38

    yangzi1985 23#

    2021-5-12 16:13:38

    不要重油,

    买茄子来做菜,

    究竟是想吃油?

    或是吃茄子的原味?


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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 16:17:56

    lmwyjlky 24#

    2021-5-12 16:17:56

    和五花肉粉条一同炖
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