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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 茄子怎么做才好吃？

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茄子怎么做才好吃？

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2021-5-12 16:17:56 878 23

家里人喜爱吃茄子，可我做的欠好吃，求大厨们指导
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全部回复23

tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:58:21

tdgg6683 沙发

2021-5-12 14:58:21

过油，而后怎么做都好吃。
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guiyang95 发表于 2021-5-12 15:02:21

guiyang95 板凳

2021-5-12 15:02:21

不要过油

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benny1982 发表于 2021-5-12 15:06:23

benny1982 地板

2021-5-12 15:06:23

切成条和西红柿一同炒
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valerf 发表于 2021-5-12 15:09:26

valerf 5#

2021-5-12 15:09:26

蒸一下凉拌，酱油，麻油，蒜泥，香菜。不外这里的茄子皮对比老。
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wugang8023 发表于 2021-5-12 15:12:25

wugang8023 6#

2021-5-12 15:12:25

好像不克不及和国际的茄子同样做法，籽得多，太老了，这里得多是grill，切成薄片，烤熟了吃。
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 15:15:40

lagxxxx 7#

2021-5-12 15:15:40

茄子自身没有滋味，所以需求重口味，重油重盐重辣。。。
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炎婴 发表于 2021-5-12 15:18:27

炎婴 8#

2021-5-12 15:18:27

我自创的一种做法很好吃，带皮切条，微波炉5分钟
空气炸锅15分钟，这时候茄子很干了，而后放锅里炒软，少许油，韩国豆酱，白色的稍辣，更好吃。成品尝道相似鱼香茄子，但更有嚼劲。
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63848181 发表于 2021-5-12 15:21:56

63848181 9#

2021-5-12 15:21:56


无机会发个图下去看看呢
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xprimer 发表于 2021-5-12 15:31:30

xprimer 10#

2021-5-12 15:31:30


没炸锅
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skykeeper 发表于 2021-5-12 15:36:01

skykeeper 11#

2021-5-12 15:36:01

过油仍是不外油？
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:38:49

tdgg6683 12#

2021-5-12 15:38:49

吃過好幾道茄子的菜，最回味的還是魚香茄子
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慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 15:43:34

慕蓉秋月 13#

2021-5-12 15:43:34

意大利做法，melanzane parmigiano

我最不喜爱吃茄子的都喜爱吃这个。
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dongsian 发表于 2021-5-12 15:44:52

dongsian 14#

2021-5-12 15:44:52

谢分享
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yyfreeliang 发表于 2021-5-12 15:48:48

yyfreeliang 15#

2021-5-12 15:48:48

过油后肉末茄子
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:51:14

tdgg6683 16#

2021-5-12 15:51:14

蒸熟好拌茄泥。
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bbxing 发表于 2021-5-12 15:54:48

bbxing 17#

2021-5-12 15:54:48

假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:56:01

zhanghaiming 18#

2021-5-12 15:56:01

假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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open168 发表于 2021-5-12 15:58:20

open168 19#

2021-5-12 15:58:20

假如要100％的胜利率，那末先油里炸一下，而后怎么做都特别好吃
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ewayfree 发表于 2021-5-12 16:01:22

ewayfree 20#

2021-5-12 16:01:22

往死里放油就会好吃。
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mjl 发表于 2021-5-12 16:05:28

mjl 21#

2021-5-12 16:05:28

茄子肥肠煲
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tiantian 发表于 2021-5-12 16:09:18

tiantian 22#

2021-5-12 16:09:18

重油，加糖和姜，煮烂。
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:13:38

yangzi1985 23#

2021-5-12 16:13:38

不要重油,

买茄子来做菜,

究竟是想吃油?

或是吃茄子的原味?


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lmwyjlky 发表于 2021-5-12 16:17:56

lmwyjlky 24#

2021-5-12 16:17:56

和五花肉粉条一同炖
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