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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › COSCTO/华人店哪一种牛肉好吃？

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    COSCTO/华人店哪一种牛肉好吃？

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    2021-5-12 15:58:46 482 16

    家有小娃娃，听说吃牛肉补铁更安康，买过得多种牛肉然而都不是特别现实做的，不敷嫩欠好吃。 疑心是否做法欠好仍是肉买的不合错误？
    做过牛腩炖着吃，牛群炒着吃。 仍是COSTCO几种牛肉也不太现实。
    请大家指导一下咋做牛肉好吃？（除牛排，孩子过小咬不动） 最佳有图。 加分加分
    谢谢
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    全部回复16

    kawai32 发表于 2021-5-12 15:11:23

    kawai32 沙发

    2021-5-12 15:11:23

    我也新学的一招：做牛肉以前，用陈腐的猕猴桃压成泥腌一下，放得越多越嫩，你也能够试试看
    听说这是从某位饭店大厨学来的秘诀，哈哈哈
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 15:15:51

    hdz0000 板凳

    2021-5-12 15:15:51

    此外，假如真想找嫩的牛肉，只要和牛嫩了
    除了贵再没别的缺陷了
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    warmheart 发表于 2021-5-12 15:20:27

    warmheart 地板

    2021-5-12 15:20:27


    请问腌制多久？
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    sini 发表于 2021-5-12 15:22:06

    sini 5#

    2021-5-12 15:22:06


    不必很久啊，临做前半个小时足够了
    就像老方法用淀粉腌同样
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    炎婴 发表于 2021-5-12 15:25:59

    炎婴 6#

    2021-5-12 15:25:59

    我感觉costco那种最廉价的牛肉炖出来很软乎啊
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 15:27:33

    yangzi1985 7#

    2021-5-12 15:27:33


    是的，是否13刀1K 的阿谁？ 并且外面有筋的，我觉得是牛腿部位？ 然而这个部位只能炖不克不及炒着吃
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    silvia789 发表于 2021-5-12 15:31:20

    silvia789 8#

    2021-5-12 15:31:20


    不是，好像更廉价，9块？

    很大一块儿。总价未便宜。
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 15:35:28

    xiwen3 9#

    2021-5-12 15:35:28

    炒着吃。。我都是买牛排的。。不必特别好的。。超越来对比不易老。。。

    炖着吃。。我都是买牛筋腩。。个别华人店都是一条条装盒卖的。。。这个很容易炖烂。。红烧清炖烧萝卜烧咖喱均可以。。
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 15:36:52

    兵马俑 10#

    2021-5-12 15:36:52

    costco 60刀一千克的和牛，切片炒，很嫩，哈哈，就是吃得肉疼。
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    696364 发表于 2021-5-12 15:39:38

    696364 11#

    2021-5-12 15:39:38

    炖牛肉时放点山查
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 15:44:23

    新界一只牛 12#

    2021-5-12 15:44:23

    提供一个思绪：
    Anova Precision Cooker
    https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/
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    freyayi 发表于 2021-5-12 15:46:19

    freyayi 13#

    2021-5-12 15:46:19


    和牛留着煎牛排，炒着吃买四十几一千克的便可，也很嫩
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 15:49:33

    gdw7179 14#

    2021-5-12 15:49:33

    我买牛排切丝切片炒都很嫩，然而要快炒，时间长了也会老的
    要不和牛怎么都好吃，然而也不克不及煮的时间才，大火爆炒才会嫩
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:53:30

    zhanghaiming 15#

    2021-5-12 15:53:30

    炖还能炖不烂，低压锅上
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    bbxing 发表于 2021-5-12 15:57:46

    bbxing 16#

    2021-5-12 15:57:46

    你去Coles买beef cheeks
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    flexiblem 发表于 2021-5-12 15:58:46

    flexiblem 17#

    2021-5-12 15:58:46

    同保举beef cheek牛脸肉， 入口即化， 牛腩甚么确实实能炖烂， 然而纤维粗， 小敌人有的会感觉卡嗓子。
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