鐵鍋相關問題

september

欠好意思想請問版上各位美食大師，小的比来动手了一個32cm南部鐵器（岩鑄）的鐵鍋，現在想此外再買個原廠的杉木蓋（原配帶鐵蓋）

以前用過木蓋但只是偶爾用在一些日式操持上，長期做西餐不曉得這鍋蓋是否會很快就變形了？并且杉木蓋能寄到澳洲嗎？（不曉得原廠有沒有蒸燻過）

還有關於中華炒鍋，這種薄鐵炒鍋油煙會很大嗎？從沒用過這種分量輕的鍋內心很忐忑，但比来把廚房整頓好之後又想買新玩具了（種草山田工業所）

獻分求解答，謝謝！：）

koppera · 发表于 2021-5-12 15:10:24

偶看的懂繁体字让偶来胡扯一下

阿谁木盖, 偶会间接配一个厚身的大木盖

厚身的, 分量重, 同时吸油吸水气够给力

还有没那末容易变形

以前乐天拍过木盖木盘都能进来

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:14:56

小滴随着2楼巨匠胡乱增补一点点

坠手铸铁锅对比合适中华慢炖和烤箱烘培

那种薄薄的，旧称熟铁炒锅，油烟大大滴

优点有二

超级不沾

炒菜好次

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 15:18:24

好的謝謝！現在馬上買！

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:21:30

謝謝答复！油煙大就有點困擾了哈哈。

wy0009 · 发表于 2021-5-12 15:23:05

厚点木盖就不变形。

sini · 发表于 2021-5-12 15:26:50

厚身是指一点五厘米或以上的厚度

温度回升时木盖会变形的, 回到室温时又变回原状

用多了就变的不屈

dcphilip · 发表于 2021-5-12 15:31:49

已經買了哈哈，目測應該有1.5。
謝謝解答！

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 15:34:13

请问哪里买的？想淘一个

wjing · 发表于 2021-5-12 15:38:19

台灣的網站，pchome global。

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