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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 有人分享下炸油条的技能吗

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有人分享下炸油条的技能吗

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2021-5-12 16:18:50 596 16

油条配方有了，还很好用

可是每次炸的都不太好。

有甚么技能能够分享下吗
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全部回复16

fybing815 发表于 2021-5-12 15:35:56

fybing815 沙发

2021-5-12 15:35:56

我也是，极其不不乱。。。。。
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sssty 发表于 2021-5-12 15:38:39

sssty 板凳

2021-5-12 15:38:39


我为了炸好，还买了温度计，

也是不行。

看着人家炸的很容易啊。。
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open168 发表于 2021-5-12 15:42:31

open168 地板

2021-5-12 15:42:31

YouTube上搜小高姐，我根据她的油条视频做过，还能够 你能够试试看，她在加拿大 很会做面食
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696364 发表于 2021-5-12 15:47:02

696364 5#

2021-5-12 15:47:02

小高姐方子试了两次，都不怎么发！疑心是否冰箱温度过低！
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西红柿65 发表于 2021-5-12 15:49:55

西红柿65 6#

2021-5-12 15:49:55

用这个：安琪复配油条膨松剂无铝油条精炸油条即发粉酵母无铝明矾，胜利率高得多
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zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:52:51

zhanghaiming 7#

2021-5-12 15:52:51


我的配方没甚么问题，就是炸出来的油条不不乱。。有时炸的特别好，有时炸发的欠好。。觉得很不不乱，，所以对比郁闷
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慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 15:56:02

慕蓉秋月 8#

2021-5-12 15:56:02

油温可能不敷吧
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wutiwen 发表于 2021-5-12 15:57:38

wutiwen 9#

2021-5-12 15:57:38


看来要屡次几回了。
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xprimer 发表于 2021-5-12 15:59:30

xprimer 10#

2021-5-12 15:59:30

面合的不克不及太稀，和包饺子面的软硬度。炸以前整顿好后在面案上醒15分钟一20分钟摆布。此外油温的热度要够。
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benny1982 发表于 2021-5-12 16:00:54

benny1982 11#

2021-5-12 16:00:54


好好好，谢谢，我回家试试
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ylxt 发表于 2021-5-12 16:03:38

ylxt 12#

2021-5-12 16:03:38

配方没有问题的话 次要是油温 我没有温度计 是烧到油冒烟了放进去 理论了几次成果还不错
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ch64 发表于 2021-5-12 16:05:42

ch64 13#

2021-5-12 16:05:42


哦哦，那这么看的话，我的油可能仍是不敷热
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caicool 发表于 2021-5-12 16:08:41

caicool 14#

2021-5-12 16:08:41


不同油,烟点是纷歧样的.
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xprimer 发表于 2021-5-12 16:11:38

xprimer 15#

2021-5-12 16:11:38

平安的，配方纷歧定是好配方。
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skykeeper 发表于 2021-5-12 16:14:08

skykeeper 16#

2021-5-12 16:14:08

油条不必发酵的，下厨房有个很好的方子，90%胜利率仍是有的。
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600016 发表于 2021-5-12 16:18:50

600016 17#

2021-5-12 16:18:50

试过一次用baking powder 和发酵粉一同发面，而后冰箱放3小时，菜子油炸两次，觉得还不错，本人做的安康，只是发现油条挺不养分的。
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