去鱼市场买整条三文鱼能够吃生鱼片吗？

mjl

有卫生方面的问题吗？谢谢

ylxt · 发表于 2021-5-12 15:39:59

不成以生吃，有寄生虫的。能够生吃的是有通过特殊处置的。

laser · 发表于 2021-5-12 15:42:18

问一问是否sashimi grade，假如是就能

tiantian · 发表于 2021-5-12 15:47:09

Should be frozen at 0°F for 7 days or flash-frozen at -35°F for 15 hours. This will kill any parasites, making the fish safe for consumption.

乱熊 · 发表于 2021-5-12 15:49:19

这么低？普通冰箱冷冻室是几度啊？鱼肉不会冻坏吗？

fybing815 · 发表于 2021-5-12 15:53:37

楼上的都这么讲求的？却不知里面日料的三文鱼刺身压根没这么多讲求。

我在鱼市场买一整条三文鱼吃sashimi都十多年了

山鹰 · 发表于 2021-5-12 15:56:54

生的仍是少吃，寄生虫无处不在的

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:58:03

尤为是夏天，毕竟不是产地购买

600016 · 发表于 2021-5-12 16:02:24

鱼生是靠高温杀寄生虫的，不同鱼倡议的温度也不太同样，家用冰箱温度可能对某些鱼够低了，但要长期冷冻，有些就温度都达不到，所以仍是买sashimi grade靠谱

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 16:04:35

你们认为日料店的鱼生怎么来的？也是整条买进，鱼皮鱼骨鱼头扔掉，剩下的刺身和卷寿司用

mjl · 发表于 2021-5-12 16:07:33

不敢吃怕有寄生虫

caisenyian · 发表于 2021-5-12 16:09:58

家用冰箱个别冷冻室只到零下18度，很难达到需求冻死寄生虫的温度，美国食物药品办理局规则，鱼肉必需在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻7蠢才可食用；欧盟的规范则是零下20度冷冻超过24个小时。所以楼主仍是买SASHIMI级别的才相对于平安。留意是相对于哦。

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 16:12:24

懂底细的能否给引见下，鱼档外面 sashimi grade 是去皮去骨的肉仍是真的通过规范高温处置的？我不以为鱼档有这个技术前提，只不外是去皮去骨多了人工所以要价高。

skykeeper · 发表于 2021-5-12 16:14:03

fish market的鱼零售进来应该曾经是冷冻过的了我猜

skykeeper · 发表于 2021-5-12 16:18:57

同问

slonecn · 发表于 2021-5-12 16:21:34

远洋的大鱼有的在船上间接就冻了

696364 · 发表于 2021-5-12 16:24:33

生的仍是少吃

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 16:28:18

这个真是很纠结

warrior0 · 发表于 2021-5-12 16:30:30

楼上的都想多了，三文鱼都是养殖的。鱼档里的三文鱼都标着fresh不是冻结的。并且一切寿司店我根本不置信他们会严格冻7天再给你们吃。。。。

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 16:34:03

我也感觉只是去皮去骨了罢了，好多鱼店sashimi grade的不像曾经冻过的，

3iii · 发表于 2021-5-12 16:36:41

在鱼档都是间接买装在小盒子里的三文鱼，说是刺身级的呀，或者买一整条回家一半做刺身，还有冷冻起来当前剪着吃。

dongsian · 发表于 2021-5-12 16:38:47

我原本认为买来整条冻上几天不陈腐不克不及生食，敢情反而更好

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 16:39:51

costco 的三文鱼就是淡水网箱养殖的，个别会洒药管制寄生虫，应该不必耽心。据鬼佬共事说塔斯马尼亚的三文鱼都是养殖的，假如是家养捕捉的会有阐明

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 16:43:09

三文鱼刺身？这自身就是个伪命题

山鹰 · 发表于 2021-5-12 16:46:38

实践上一切市场上的鱼肉都是急冻冰鲜的。

bbxing · 发表于 2021-5-12 16:50:17

不行，寄生虫，有些肉眼很难发现。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 16:53:36

我感觉生蚝也是，有几回从鱼市买回来的肉眼都能看见有虫在动

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 16:56:25

海产没有寄生虫危险吧，由于浸透压的瓜葛，海里能活的人体里确定活不了。
也是由于一样的缘故所以海水鱼毫不能生吃；细菌危险是另外一回事了

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 16:58:01

这个推翻三观啊，不都是买来间接吃，或者店里吃，店里哪会给你们冻7天

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