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    去鱼市场买整条三文鱼能够吃生鱼片吗?

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    2021-5-12 16:58:01 883 28

    有卫生方面的问题吗?谢谢

    全部回复28

    ylxt 发表于 2021-5-12 15:39:59

    ylxt 沙发

    2021-5-12 15:39:59

    不成以生吃,有寄生虫的。能够生吃的是有通过特殊处置的。
    laser 发表于 2021-5-12 15:42:18

    laser 板凳

    2021-5-12 15:42:18

    问一问是否sashimi grade,假如是就能
    tiantian 发表于 2021-5-12 15:47:09

    tiantian 地板

    2021-5-12 15:47:09

    Should be frozen at 0°F for 7 days or flash-frozen at -35°F for 15 hours. This will kill any parasites, making the fish safe for consumption.
    乱熊 发表于 2021-5-12 15:49:19

    乱熊 5#

    2021-5-12 15:49:19


    这么低?普通冰箱冷冻室是几度啊?鱼肉不会冻坏吗?
    fybing815 发表于 2021-5-12 15:53:37

    fybing815 6#

    2021-5-12 15:53:37

    楼上的都这么讲求的?却不知里面日料的三文鱼刺身压根没这么多讲求。

    我在鱼市场买一整条三文鱼吃sashimi都十多年了
    山鹰 发表于 2021-5-12 15:56:54

    山鹰 7#

    2021-5-12 15:56:54

    生的仍是少吃,寄生虫无处不在的
    8588629 发表于 2021-5-12 15:58:03

    8588629 8#

    2021-5-12 15:58:03

    尤为是夏天,毕竟不是产地购买
    600016 发表于 2021-5-12 16:02:24

    600016 9#

    2021-5-12 16:02:24


    鱼生是靠高温杀寄生虫的,不同鱼倡议的温度也不太同样,家用冰箱温度可能对某些鱼够低了,但要长期冷冻,有些就温度都达不到,所以仍是买sashimi grade靠谱
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 16:04:35

    慕蓉秋月 10#

    2021-5-12 16:04:35

    你们认为日料店的鱼生怎么来的?也是整条买进,鱼皮 鱼骨 鱼头扔掉,剩下的刺身和卷寿司用
    mjl 发表于 2021-5-12 16:07:33

    mjl 11#

    2021-5-12 16:07:33

    不敢吃怕有寄生虫
    caisenyian 发表于 2021-5-12 16:09:58

    caisenyian 12#

    2021-5-12 16:09:58

    家用冰箱个别冷冻室只到零下18度,很难达到需求冻死寄生虫的温度,美国食物药品办理局规则,鱼肉必需在零下35度冷冻15个小时,或是零下20度冷冻7蠢才可食用;欧盟的规范则是零下20度冷冻超过24个小时。所以楼主仍是买SASHIMI级别的才相对于平安。留意是相对于哦。
    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 16:12:24

    mmgmmg2 13#

    2021-5-12 16:12:24

    懂底细的能否给引见下,鱼档外面 sashimi grade 是去皮去骨的肉仍是真的通过规范高温处置的?我不以为鱼档有这个技术前提,只不外是去皮去骨多了人工所以要价高。
    skykeeper 发表于 2021-5-12 16:14:03

    skykeeper 14#

    2021-5-12 16:14:03


    fish market的鱼零售进来应该曾经是冷冻过的了我猜
    skykeeper 发表于 2021-5-12 16:18:57

    skykeeper 15#

    2021-5-12 16:18:57

    同问
    slonecn 发表于 2021-5-12 16:21:34

    slonecn 16#

    2021-5-12 16:21:34


    远洋的大鱼有的在船上间接就冻了
    696364 发表于 2021-5-12 16:24:33

    696364 17#

    2021-5-12 16:24:33

    生的仍是少吃
    wendy2004 发表于 2021-5-12 16:28:18

    wendy2004 18#

    2021-5-12 16:28:18

    这个真是很纠结
    warrior0 发表于 2021-5-12 16:30:30

    warrior0 19#

    2021-5-12 16:30:30

    楼上的都想多了,三文鱼都是养殖的。鱼档里的三文鱼都标着fresh不是冻结的。并且一切寿司店我根本不置信他们会严格冻7天再给你们吃。。。。
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 16:34:03

    sczgx6658 20#

    2021-5-12 16:34:03


    我也感觉只是去皮去骨了罢了,好多鱼店sashimi grade的不像曾经冻过的,
    3iii 发表于 2021-5-12 16:36:41

    3iii 21#

    2021-5-12 16:36:41

    在鱼档都是间接买装在小盒子里的三文鱼,说是刺身级的呀,或者买一整条回家一半做刺身,还有冷冻起来当前剪着吃。
    dongsian 发表于 2021-5-12 16:38:47

    dongsian 22#

    2021-5-12 16:38:47

    我原本认为买来整条冻上几天不陈腐不克不及生食,敢情反而更好
    天天压马路 发表于 2021-5-12 16:39:51

    天天压马路 23#

    2021-5-12 16:39:51


    costco 的三文鱼就是淡水网箱养殖的,个别会洒药管制寄生虫,应该不必耽心。  据鬼佬共事说塔斯马尼亚的三文鱼都是养殖的,假如是家养捕捉的会有阐明
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 16:43:09

    lagxxxx 24#

    2021-5-12 16:43:09

    三文鱼刺身?这自身就是个伪命题
    山鹰 发表于 2021-5-12 16:46:38

    山鹰 25#

    2021-5-12 16:46:38

    实践上一切市场上的鱼肉都是急冻冰鲜的。
    bbxing 发表于 2021-5-12 16:50:17

    bbxing 26#

    2021-5-12 16:50:17

    不行,寄生虫,有些肉眼很难发现。
    山鹰 发表于 2021-5-12 16:53:36

    山鹰 27#

    2021-5-12 16:53:36

    我感觉生蚝也是,有几回从鱼市买回来的肉眼都能看见有虫在动
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 16:56:25

    zhanghaiming 28#

    2021-5-12 16:56:25

    海产没有寄生虫危险吧,由于浸透压的瓜葛,海里能活的人体里确定活不了。
    也是由于一样的缘故所以海水鱼毫不能生吃;细菌危险是另外一回事了
    luzf2004 发表于 2021-5-12 16:58:01

    luzf2004 29#

    2021-5-12 16:58:01

    这个推翻三观啊,不都是买来间接吃,或者店里吃,店里哪会给你们冻7天

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