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    周末买到了nameko （滑子菇），做了很好喝的味增汤

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    2021-5-12 17:18:53 184 32

    在日本对比容易吃到，喜爱它滑溜溜的口感和可恶的形状，这是第一次在market遇到，摊主本人也说很难种，全部farm就出了一点点，我买了另外一小半。 转头告知了隔壁卖味增的小姐姐，她快乐得弃摊去买。

    个头比日本吃到的得略错落不齐，口感和滋味没差。





    小姐姐本人做的味增酱，用了无机黄豆和糙米，两年发酵，香味很足。




    本人揣摩的办法，不论正宗不正宗，好吃就行。
    淘米水泡昆布，煮开前掏出，撒一大把鲣鱼花，迅速捞出来，而后放味增，试味，加nameko，葱花。






    换个做法，废料利用土锅底上粘的一层米饭煮了薄薄薄薄的粥，加了豆腐和葱 oishii~~






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    全部回复32

    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 15:41:32

    慕蓉秋月 沙发

    2021-5-12 15:41:32

    太会过日子了
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    8588629 发表于 2021-5-12 15:44:27

    8588629 板凳

    2021-5-12 15:44:27

    一菇两吃，棒！
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    竹茗 发表于 2021-5-12 15:47:17

    竹茗 地板

    2021-5-12 15:47:17

    哪一个market？
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 15:50:31

    lidazhang 5#

    2021-5-12 15:50:31

    哪一个market？
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    koppera 发表于 2021-5-12 15:55:18

    koppera 6#

    2021-5-12 15:55:18


    Slow Food Melbourne Farmers Market
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 15:59:51

    金竹坑 7#

    2021-5-12 15:59:51

    看着颇有食欲
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    smh 发表于 2021-5-12 16:03:59

    smh 8#

    2021-5-12 16:03:59

    大赞
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 16:06:17

    zhenblisa 9#

    2021-5-12 16:06:17

    真不错
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    696364 发表于 2021-5-12 16:08:19

    696364 10#

    2021-5-12 16:08:19

    好陈腐，太有食欲啦
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 16:11:36

    zhangzhigang 11#

    2021-5-12 16:11:36

    好粗劣的糊口
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    benny1982 发表于 2021-5-12 16:14:29

    benny1982 12#

    2021-5-12 16:14:29

    小姐姐是日自己吗？
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 16:16:26

    yyfreeliang 13#

    2021-5-12 16:16:26

    看着就好吃系列
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 16:17:48

    zhangzhigang 14#

    2021-5-12 16:17:48

    第一次见识，感激分享。
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    乱熊 发表于 2021-5-12 16:22:06

    乱熊 15#

    2021-5-12 16:22:06

    吃过但没有法子做。
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    xoco 发表于 2021-5-12 16:26:56

    xoco 16#

    2021-5-12 16:26:56


    是啊，把胡蝶结打得这么划一
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    graven 发表于 2021-5-12 16:29:51

    graven 17#

    2021-5-12 16:29:51

    哦，好思念
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    西红柿65 发表于 2021-5-12 16:34:33

    西红柿65 18#

    2021-5-12 16:34:33

    啊 还有这类菇卖的。 在日本的时分吃就感觉口感很好玩。
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    e70f 发表于 2021-5-12 16:38:17

    e70f 19#

    2021-5-12 16:38:17

    好鲜的汤
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    luzf2004 发表于 2021-5-12 16:40:13

    luzf2004 20#

    2021-5-12 16:40:13

    请问蒸的那条鱼是甚么鱼？ rainbow trout ?
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    sibada 发表于 2021-5-12 16:42:25

    sibada 21#

    2021-5-12 16:42:25


    哇，盖成这样都被看出来了，腻害
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    haohao8 发表于 2021-5-12 16:46:45

    haohao8 22#

    2021-5-12 16:46:45

    你总能买到稀罕的货色!
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:51:25

    yangzi1985 23#

    2021-5-12 16:51:25

    陈腐！
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    skykeeper 发表于 2021-5-12 16:54:21

    skykeeper 24#

    2021-5-12 16:54:21

    太難患了，不知道悉尼會不會有
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    举报

    gdw7179 发表于 2021-5-12 16:56:13

    gdw7179 25#

    2021-5-12 16:56:13

    我还没见过悉尼哪里有卖自家做的味增的
    回复

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    snnhqm 发表于 2021-5-12 16:59:19

    snnhqm 26#

    2021-5-12 16:59:19

    好粗劣！心旷神怡！
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    zycw 发表于 2021-5-12 17:00:39

    zycw 27#

    2021-5-12 17:00:39

    吃的真粗劣，这条鱼我能吃一桶米饭，一盆汤
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    63848181 发表于 2021-5-12 17:03:36

    63848181 28#

    2021-5-12 17:03:36


    香
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    信息量 发表于 2021-5-12 17:08:28

    信息量 29#

    2021-5-12 17:08:28


    真的吃了一桶饭
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    wendy2004sisisi 发表于 2021-5-12 17:10:08

    wendy2004sisisi 30#

    2021-5-12 17:10:08


    农民市场看看冬季滋补
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    右手 发表于 2021-5-12 17:11:39

    右手 31#

    2021-5-12 17:11:39

    看下来很厚味啊
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 17:14:51

    luodan2004 32#

    2021-5-12 17:14:51

    好吃呀
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    wjing 发表于 2021-5-12 17:18:53

    wjing 33#

    2021-5-12 17:18:53

    看下来好好吃啊
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